祁门红茶等待红茶成熟之后就会进行采摘，在采摘过程当中要注意采摘的手势方法。祁门红茶产地有不同于别的种类的红茶的采摘季节，这也就响应了不同季节都有各种事物出生这个道理了，然而根据不同的季节不同天气采摘下来的效果也不同。

祁门红茶产地的采摘季节是在春夏两季。茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，然后，经初制、揉捻、发酵、等多道工序。红茶的加工与绿茶相比，最重要的是增加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色，还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除，加工一千克上好的红茶，一般需要六千克鲜嫩的芽叶。

祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁门红茶产地对于祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

以上就是祁门红茶产地有不同的采摘季节的详细介绍，选好了季节与天气采摘下来的祁门红茶可以由此分为不同等级，等级越高的祁门红茶的价格就越高，然而等级越高的祁门红茶本身的质量就很高，价格也是必然会上升，这都是正常的现象。