当你兴致冲冲的购买回来一大袋你所钟爱的祁门红茶，你就一定要学会祁门红茶的保存方法。一旦你没有花费心思在祁门红茶的保存上，祁门红茶很快就会变质变味，这不仅是浪费钱，也是浪费你的一片心血。祁门红茶的保存之所以这么重要，这和它本身的品质是有很大关联的，因为祁门红茶绝对不能放在潮湿向阳的地方。

祁门红茶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

祁门红茶的保存分为两种情况，一种是袋储存法：用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用;其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好;第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好;第四，材料本身不应有孔洞和异味。

一种是罐储存法：用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。

总的来说，不管是袋装储存法，还是罐装储存法，祁门红茶的保存都一定要选择放置在房间相对阴暗和干爽的地方，切忌潮湿，也决不能让它直接接受阳光的照射。茶叶开封以后，就要尽快把它喝完。否则，敞开的茶叶不管是口感还是香味都很容易因为暴露在空气中而流失殆尽。