安吉白茶口感如何?安吉白茶好喝吗?
2021-01-09 12:20:39热度:172°C
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安吉白茶虽为白叶茶,但是属于绿茶类。因安吉冬天气温经常保持-8℃左右,抑制了叶绿素的合成,导致氨基酸的含量提高。所以与普通的绿茶相比,它的氨基酸含量高出1-2倍多,而茶多酚的含量则在10—14%,那到底安吉白茶的口感怎么样呢?具体如下!
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因此喝安吉白茶会有这种感觉,初时鲜味绵长,而后紧随其来的是一股甘甜。这便是它的独特之处——鲜。因为氨基酸不但是人体构成的基本物质和生命代谢的物质基础,还在茶当中起增进茶汤鲜味的作用,同时又有提高茶叶香气,和改进干茶色泽的功能。所以,富含氨基酸的安吉白茶味道要比一般茶叶都要鲜美。
这种罕见的高氨低酚现象也是安吉白茶香高味鲜的生化基础。而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸,有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌,从而提高人体抵抗外界的侵害力,对提高记忆,降血压,减肥,护肝等都有明显作用,因此安吉白茶在许多人看来,具有观赏,营养,经济三大价值,是其它绿茶不能与之相比。
安吉白茶的种类
1、凤形
外形挺直略扁,形如兰蕙,芽叶成朵。是最常见的安吉白茶外形。
它将一芽一叶的青叶的制成干茶后,芽叶分叉,茶条挺直,形似凤尾,称为凤形或凤尾形。泡出的茶汤格外清香,市场需求量大,现在制作凤形的茶企在安吉占了90%以上。
2、龙形
扁平光滑,挺直尖削;嫩绿显玉色,匀整。与龙井类似都是扁平样。
把安吉白茶鲜叶按龙井的制作方式,将茶叶压成扁平挺直,炒制而成,这就是龙形安吉白茶,也变成了炒青绿茶。
3、兰花形
干茶弯曲似兰花,芽叶曲卷显玉白色。
安吉白茶兰花形在工艺上与常规凤形安吉白茶加工有些不同,兰花形采用的是新工艺,目前市场需求量很小,在安吉当地只有个别茶企有生产。
综上所述,安吉白茶是以后总品质特别高的茶叶,是一种没有经过发酵的茶叶,与其他的绿茶相比,安吉白茶内含有的氨基酸比较高,所以安吉白茶的口感是非常好的!
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