中国茶叶的奇葩分类，你知道哪些？

中国茶叶的传统分类 明清时期是我国古代茶叶和传统茶学由鼎盛走向终极的阶段。这时期之前的茶基本为绿茶，才慢慢发展到绿茶以外的其他类别。如黄茶、白茶、乌龙茶等。此时茶的分类也极为深远地影响了中国茶的现代划分。将茶叶分为：粗茶、散茶、末茶和饼茶。宋代著名学者马瑞临根据茶的外形不同，元代由于散茶制作的发展，分为芽茶和叶茶。将茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶等。中国茶的现代划分 现代的中国茶大致可概括为两类：基本茶类和再加工茶类。我们平时所说的六大茶类是指在茶叶加工中，如果按个种茶的茶多酚氧化聚合程度进行划分，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶和红茶。其中绿茶的茶多酚氧化程度最轻，红茶的茶多酚氧化程度最高。

中国十大名茶有哪些？各自功效如何？如何辨别真假？一篇通解

茶，作为中国传统的特色饮品，常常作为送礼佳品，但由于市场上茶商质量参差不齐，兜售假茶。齐云茶鉴就为大家提供中国十大名茶的名录，和如何辨别茶叶质量的优劣。中国十大名茶分类，1.西湖龙井—绿茶皇后（属绿茶）西湖龙井产地：其中普遍认为产于狮峰的龙井品质最佳。A.未经发酵，可清热，生津止渴，适合体质强壮，容易上火的人饮用；B.含氨基酸，维生素C等成分比其他茶叶多，营养丰富，可减肥养颜，延缓衰老，促进消化吸收；C.含有儿茶素，可抑制血管老化，抑制癌细胞的生成，还能缓解支气管痉挛，西湖龙井以条形整齐，扁平光滑挺直，芽长于叶，色泽嫩绿光润为优品；茶表由光滑到粗糙，色泽由嫩绿到墨绿。西湖龙井叶底纤细柔嫩，冲泡过后，芽叶肥硕成朵。西湖龙井的春茶汤色碧绿黄莹，有清香或嫩栗香，滋味鲜爽浓郁，夏秋龙井茶汤色黄亮润泽，有清香但较粗糙，滋味浓郁，但略微苦涩。2.洞庭碧螺春—茶中仙子（属绿茶）产地：儿茶素，可改善血液流动，防止肥胖，其中儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。B.碧螺春的mgc具有强心，松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，是治疗支气管哮喘，心肌梗塞的良好辅助药物。利尿，杀菌痢疾，保健mgc肝脏器官等多重功效。碧螺春以一芽一叶，卷曲成螺旋状，表面绒毛披伏，色泽呈mgc和绿色为假品。碧螺春叶底柔软，嫩而纤细，叶质整齐均匀。碧螺春以汤色微黄为优品，以汤色碧绿为次品。清香醇和，兼有花朵和水果清香，鲜爽凉甜。3.黄山毛峰—国饮（属绿茶）产地：纯天然的高山花香型优品茶，功效：A.黄山毛峰中的mgc具有治疗支气管哮喘，止咳化痰，清热解毒，提神醒脑的作用。B.黄山毛峰中的茶碱具有利尿的作用，可以治疗水肿，C.黄山毛峰中含有维生素C和茶多酚，具有活血化瘀，防止动脉硬化，消炎止痛，降血压，防止冠心病等功效。黄山毛峰以嫩绿起霜，条索紧结挺直，圆实有峰为优品；条索松扁弯曲轻飘为次品。以叶底细嫩柔软，肥厚明亮为优品；以叶底暗黄粗老，甚至出现青菜色为次品。黄山毛峰以汤色黄绿澄明4.庐山云雾—宋代贡茶（属绿茶）产地：江西省九江市的庐山功效：云雾茶，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，味道浓郁清香，怡神解泻，可以助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。成茶外形条索紧结、老嫩比较均匀。茶叶色泽一致，如果通过肉眼无法清楚地辨别庐山云雾茶，不妨试试品尝它的滋味。B.滋味：品质好的庐山云雾茶，是没有任何的焦气和陈气味道的。茶汤滋味微苦但不涩，口感非常的醇和爽口，饮后回甘生津。5.六安瓜片—片茶（属绿茶）产地：裕安区黄巢尖和红石地区的六安瓜片茶品质最好。四声功效，A.六安瓜片是所有绿茶中营养价值最高的茶叶：所含无机矿物质约有27种，有美白养颜，延缓衰老，提高机体免疫力的功效，B.六安瓜片中含有的茶多酚和氟。可提升醒脑，减少脏器损伤，防止龋齿和牙周炎，C.六安瓜片中含有的茶碱和儿茶素。能够有效消除体内多余的脂肪，降低胆固醇，促进血液循环，六安瓜片呈条状：色泽嫩绿，叶披白霜，B.叶底；银针叶底明亮嫩黄，叶质均匀，以冲泡时银针竖起为优品，以冲泡后银针不能竖立为次品；君山银针汤色橙黄鲜亮，香气清鲜，滋味醇和，甘甜爽滑。7.信阳毛尖——豫毛峰（属绿茶）产地：A.t信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、t生物碱t、t茶多酚t、糖尖、t有机酸t、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制t动脉粥样硬化t以及防癌、防治t坏血病t和护御放射性元素等多种功能。B.t茶叶具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的t黄烷醇t可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它t有害物质t，同时还对胃、mgc、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；这样的茶叶含水量低。看看它的干燥程度。信阳毛尖的含水量非常严格，最佳标准含水量要保持在6.5%左右。看看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮、比较均匀，t干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳。甘甜，放少许在舌尖上尝一尝，直到味蕾上都能感受到茶叶不同有效成分带来的四种味道。8.武夷岩茶（属乌龙茶）产地：最著名的武夷岩茶是大红袍茶功效：武夷岩茶主要药理功能：轻身（减肥）耐老（延缓衰老），健胃消食，利尿消毒，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，降血脂，降血压，香气：以幽香持久为上，以香气变弱且快为下，异杂味为劣（此方极易判定茶叶中的异杂味）茶汤：以浓度变化大为劣。口感：以苦涩度的强弱区分茶叶品质。回甘：三水回韵的变化程度感受茶叶的品质。9.安溪铁观音—红心观音（属乌龙茶）产地：福建省安溪功效：A.铁观音中含有多酚类化合物，能防止过度氧化，B.铁观音中的茶多酚类化合物和维生素可以防止动脉硬化，暑热烦渴，水肿尿少，湿热腹泻等。C.铁观音茶叶经过发酵后，具有抗衰老，防治龋齿的作用。整体形状形似蜻蜓头，色泽鲜润，叶梗红润光泽，叶片肥厚柔软，叶面呈波纹状。带有兰花香或者生花生仁味，以汤色暗红，香气寡淡为次品。

小罐茶在中国茶叶科技年会“晒”爆红经验，科技+品质是关键