狗牯脑茶叶是江西十大珍贵名茶之一，产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖镇狗牯脑山，优质的御华轩狗牯脑茶外形偏细且紧结，白毫也越多，色泽越整齐均匀，口感非常好，具体如下！

　　狗牯脑茶外形紧结秀丽，条索匀整纤细，颜色碧中微露黛绿，表面覆盖一层细软嫩的白绒毫，莹润生辉。茶水清澄而略呈金黄，喝后清凉芳醇，香甜沁入肺腑，口中甘味经久不去。饮狗牯脑茶能提神醒脑，消食去腻，益肝利肾。

　　狗牯脑茶的制作工艺

　　狗牯脑茶从采摘到制作，工艺独特、精细，独具匠心。在采摘时，采摘方法、采摘标准有严格规定。制作前，将采摘的鲜叶认真拣选，选好制茶厂址和加工设备。制作时，拣青、摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、整形提毫、足干等工序，其操作技巧，火候把握等都十分考究。制成后，茶叶的包装、贮藏方法也与众不同。

　　狗牯脑茶的产地

　　狗牯脑山，海拔900余米，山高林密，土质肥沃，雨量充沛，云雾弥漫，泉水潺潺。茶树生长，因日照短，多散射光，使芽叶持嫩性强，氨基酸、咖啡碱、芳香物质等内含量丰富。

　　狗牯脑茶的历史来源

　　狗牯脑茶的制作技术，一向为梁家秘传，世代相沿，外人不得问津。民国32年(1943)，狗牯脑茶第五代传人梁德梅，为了防止别人假冒，以其父梁纪兴为名，特在其制作出售的茶叶包装纸上，盖上文为“遂川县汤湖茶叶税收风险模型上南乡狗牯脑石山茶祖传精制青水发客货真价实诸君光顾请认图为记梁纪兴”的印章，将狗牯脑茶销往广东的南雄、韶关一带。

　　狗牯脑茶的冲泡方法

　　1、茶杯

　　茶杯最好是选用白色陶瓷杯，如要观赏，也可选用透明玻璃杯。

　　2、茶叶用量

　　要想泡出的茶好喝，就要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓;茶少水多，味淡。

　　3、泡茶水温

　　烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。如水沸腾过久，即古人所称之"水老"。此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。水烧沸後,再冷却至所要的温度。绿茶,一般应用80℃~90℃为宜。100℃的开水易把茶叶"烫熟"了。

　　4、泡茶时间

　　茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。根据测试,冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。

　　综上所得，优质的狗牯脑茶非常好喝，茶味清凉、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去，当然的，最主要的还是狗牯脑茶内含有众多的营养成分，适宜饮用好处非常的多！