龙井茶喝几泡
2021-01-08 11:24:25热度:246°C
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龙井茶,产于浙江一带,龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点,是一种非常高级的新嫩绿茶,因此这样的茶叶对于冲泡次数是有规定的,因此,下面小编就给大家介绍一下龙井茶喝几泡吧!
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龙井茶的泡茶次数的话,一般是三次为佳。那么从其营养成分看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。对于茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏。所以,龙井茶泡三次就可以的了。
龙井茶的冲泡技巧
1、用具
冲泡西湖龙井茶,一般是使用透明玻璃杯居多,以便欣赏龙井茶叶旗枪沉浮变化之美,或者用青花白瓷茶盏亦可。除此之外,还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
2、用水
西湖龙井茶的泡法和水很有关系,西湖泉水众多,有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等,水质以虎跑泉水为最优。当然,这个比较理想化,毕竟绝大部分茶友的坐标不在杭州,这时可以用你当地的山泉水,或者也可以用市面上比较流行的农夫山泉饮用天然水替代。
3、水温
西湖龙井茶冲泡水温控制在80°左右即可;水温过高,嫩芽叶会产生泡熟味;水温太低,则香气、滋味透发不出来。注意水温是要把水先烧开,再放置会儿,稍微降温就行了,不要加冷水或者水不开就拿来用。
4、茶叶用量
以150ml的透明玻璃杯为例,西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯即可,茶水比例按1:50,也可根据杯子大小及个人口味偏好自行把握。
龙井茶的冲泡步骤
1、备具
准备茶叶和茶具。
2、温烫盖碗
用沸水温烫盖碗。
3、温烫杯盖:
温烫杯盖并倒出废水。
4、入取适量西湖龙井并轻轻投入盖碗中。
5、浸润泡
向杯中倒入少量80度左右的沸水,浸没茶叶即可,看茶叶渐渐浸润,稍稍展开,时间大约10秒钟左右。
6、冲水
高冲水至七分高。
7、正泡
杯盖露边盖,以免闷熟芽叶。
8、品饮
冲泡好的龙井茶充分舒展开来,可直接用盖碗品饮,也可倒
入公道杯分饮。
9、闻盖碗汤香。
龙井茶的品质鉴别方法
真龙井茶的茶叶为扁形,叶子细嫩且条形整齐,宽度也一致,为绿黄色,摸着手感很光滑。一芽二叶或者一芽一叶,芽长于叶子,通常是长3厘米以下,芽叶均匀像朵,没有夹蒂和碎片,小巧俊美。真龙井茶的味道清香迷人,假龙井茶则有青草味,夹蒂较多,手感也不光滑。
综上所得,正宗的西湖龙井茶一般冲泡三次为宜,多次冲泡不利于身体健康。另外提醒大家,一杯茶从早泡到晚的做法不可取,因此大家在冲泡龙井茶的时候一定要注意相关技巧喔!