1、干茶鉴别

　　观其色：观望六安瓜片干茶的颜色，色泽铁青透翠的就是烘制到位的茶叶。

　　闻其香：闻六安瓜片干茶的香气，如有烧板栗香味或幽香的为上乘。

　　嚼其味：拿一些六安瓜片干茶细嚼，如有头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清爽甜润的感觉。

　　观其形：看到六安瓜片干茶的片卷顺直、粗细匀称的条形的就是炒功到位的茶叶。

　　2、湿茶鉴别

　　闻其香：鼻子靠近杯面，问到悠悠的茶叶清香为极品茶叶。

　　观其色：看到泡出的茶汤青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊就是好茶。

　　品其味：慢喝两口茶汤有微苦、清凉、丝丝的甜味就是好茶片。

　　观其形：六安瓜片泡开后，水发汤茶叶浮于上层，之后叶片自下而上陆续下沉至杯碗底的就是真的好茶叶。

　　太平猴魁的品质鉴别

　　看产地

　　太平猴魁的核心产区位于黄山北麓的原太平县，如今的黄山区。山体平均海拔达到800米，天空晴朗时早晚都是遍地雾，这也是高山出好茶的自然优势。而假冒及劣质的猴魁大多来源于其他山脉，因产地不同，茶叶品质自然不同，而且采摘难度小，产量大，所以价格要低得多。

用香烟盒包装茶叶　　看茶叶外形

　　真的太平猴魁色泽苍绿、魁伟挺直，并且茶叶的两头略尖。而假的猴魁一般色泽翠绿，叶薄外形也不均匀，条形不规则。

　　看冲泡后的叶底

　　正品猴魁两叶抱一芽，叶长芽肥，色泽呈嫩黄绿色。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀，茎干站较大比重，色泽翠绿。

　　看汤色闻香气

　　真正的猴魁，汤色嫩黄绿色，有明显的扑鼻的兰花香气，滋味鲜爽有猴韵。而假货的汤色花杂，香气也不明显，入口的口感还会略有苦涩。

　　看重量和质感

　　真的太平猴魁，魁实有质感，有分量。而假的则比较单薄，轻盈如纸屑。

　　以上就是对六安瓜片和太平猴魁的鉴别技巧的介绍了，建议大家了解一下！