碧螺春，清明节前一周晴日清晨采下一芽一叶，过筛只留1.5-1.8cm初展芽头。紧接着，人手一根一根挑捡，稍有破损、残缺者都要舍弃。最终，一斤干茶需要6-8万个芽头，大约1斤鲜叶才得3两干茶。上万次的挑选，才换得你眼前的珍味，因此，选择适合的品牌很关键，相关的介绍如下！

　　1、乡特

　　该企业坚持重内涵、强品牌、扩规模，现已发展成为一家集茶叶种植、生产、加工、销售、贸易、研发为一体的农业产业化企业。

　　2、竹叶青

　　山西杏花村汾酒集团有限责任公司，竹叶青，保健酒十大品牌，中华老字号，国家保护商标，中国500最具价值品牌，国家二级企业，全国最大的名优白酒生产基地之一，国内久负盛名的大型综合性国营企业竹叶青酒作为中国的一大名酒，其历史可追溯到南北朝。

　　3、八马

　　八马茶业股份有限公司，茶业十大品牌，铁观音"茶王"，始于1736年，国家茶叶标准化技术委员会委员单位，农业产业化国家重点龙头企业，集茶园基地、生产加工、连锁、出口为一体的大型茶叶企业八马茶业源于百年前名扬东南亚的"信记"茶行，董系统喝菊花茶好还是茶叶好事长王文礼先生是国家级非物质文化遗产铁观音代表性传承人，是铁观音发现者王士让的第十三代传人，安溪铁观音同业公会会长。

　　4、天福

　　漳州天福茶业有限公司，茶业十大品牌，茶具十大品牌，中国领先的传统中式茶产品企业，中国著名的茶产品零售商，中国领先茶产品供应商，集茶叶产、制、销、科研、文化于一体的综合性茶叶连锁专卖店我们是中国领先的传统中式茶产品企业，从事各类茶产品的销售及营销以及产品理念、口味及包装设计的发展。

　　5、萧氏

　　宜昌萧氏茶叶集团有限公司，十大茶业品牌（企业），湖北名牌，湖北省著名商标，最受消费者欢迎品牌，中国茶叶行业百强企业，国家级农业产业化重点龙头企业，大型民营企业集团宜昌萧氏集团涉足茶叶生产、加工、销售、科研为一体，跨农特产品、茶叶精深加工、商贸、物流、品牌策划多领域为一体，是一家拥有16个全资和控股分子公司、8个参股分子公司的大型民营企业集团。

　　6、白沙溪

　　湖南省白沙溪茶厂有限责任公司，知名（著名）茶业品牌，中国黑茶标志性品牌，湖南省高新技术企业，湖南省著名商标，中华全国供销合作总社农业产业化重点龙头企业，联合国环保成就奖，湖南省知识产权优势企业，获得国家多项专利湖南省白沙溪茶厂股份有限公司，其前身为湖南省白沙溪茶厂（国有），沿革承接于一九三九年，湖南省建设厅委派茶叶管理处副处长，留学国外的农学士彭先泽.字孟奇先生组建的湖南省砖茶厂，迄今已有七十余年的悠久历史。

　　7、张一元

　　北京张一元茶叶有限责任公司，知名（著名）茶业品牌，中华老字号，国家保护商标，北京市著名商标，北京市名牌产品，国家级非物质文化遗产，中国茉莉花茶领导品牌，中国商业名牌企业北京张一元茶叶有限责任公司一直秉承“诚信为本”的古训，以“金般品质、百年承诺”为经营理念，以”打造中国茶叶第一品牌、弘扬国饮“为目标。1994年在福建重新建立了自己的生产基地——闽东张一元茶叶有限公司。

　　8、吴裕泰

　　北京吴裕泰茶业股份有限公司，茶业十大品牌，创立于1887年，中华老字号，国家级非物质文化遗产，中国优秀特许品牌，北京著名商标，北京市名牌，中国商业名牌企业，全国食品优秀龙头企业吴裕泰创立于1887年，是中国商务部首批认定的“中华老字号”。1887年（光绪十三年），吴裕泰茶栈正式悬匾开张，至今已有一百余年的历史。当时吴裕泰茶栈以仓储、运输、批售为主。

　　9、君山

　　湖南省君山银针茶业有限公司，中国十大茶业企业，中国黄茶标志性品牌，湖南省高新技术企业，湖南省农业产业化标志性企业，集茶叶种植、加工、销售、科研、茶文化传播于一体，内外贸并举的农业产业化国家级重点龙头企业“君山银针”是久负盛名的“中国十大名茶”，是湖南省君山银针茶业有限公司核心产品。

　　10、大益

　　云南大益茶业集团有限公司，茶业十大品牌，于1938年，云南省著名商标，中华老字号，国家级非物质文化遗产，中国首屈一指的现代化大型茶业集团，中国茶标杆企业，普洱茶行业龙头企业。

　　真假碧螺春鉴别方法

　　1、碧螺春属于绿茶，但并不代表茶叶颜色越绿品质越好。从外观色泽来看，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗。

　　2、碧螺春顾名思义其外形条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

　　3、从茶汤色泽来看，碧螺春经开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。

　　4、碧螺春茶浑身有白色的茸毛，颜色银绿青翠。茶叶有白毫像是霉后长的一种白毛，白毫是碧螺春茶细嫩的体现，碧螺春幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛，加工成茶后，其特征尤其显著。如果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。

　　5、碧螺春银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。

　　6、碧螺春泡成茶后，茶叶片片伸展开来沉落在杯底，色绿明亮，有花果香味，味道清香浓郁，饮后有回甜的感觉。

　　7、在茶叶的外包装上一定要有国家实行的食品市场安全准入制度的QS标志和中华人民共和国原产地标志。

　　碧螺春的饮用方法

　　1．点香——焚香通灵

　　2．涤器——仙子沐浴

　　3．凉水——玉壶含烟

　　4．赏茶——碧螺亮相

　　5．注水——雨涨秋池

　　6．投茶——飞雪沉江

　　7．观色——春染碧水

　　8．闻香——绿云飘香

　　9．品茶——初尝玉液

　　10．再品——再啜琼浆

　　11．三品——三品醒醐

　　12．回味——神游三山