作为绿茶界中罕见的茶种，安吉白茶拥有非常独一无二的地位，而且它本身的养生功效较之普通的绿茶来说也更为突出。也许有人很好奇，既猴头茶叶产地然安吉白茶这么神奇，大家就真的了解了吗？下面我们就一起来了解一下吧！

　　安吉白茶确实是绿茶，虽然叫白茶，但它属于绿茶一类。是按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性制作而成的。

　　安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。

　　安吉白茶的营养成分

　　安吉白茶是采摘细嫩芽叶加工制作而成的，内含丰富的营养保健成分，并在加工过程中得到最大程度的保留和发挥，现代科学的研究与分析表明，安吉白茶含有多种维生素、磷、钾、钙、铁、硒、锌、锰等微量元素、18种氨基酸，并且氨基酸总量达10.6％，其中，L-茶氨酸达5％，茶多酚15.4％，儿茶素13％，嘌呤碱2.8％，硒0.2mg/kg，锌54.5mg/kg，硒含量明显高于其他茶品，营养保健成分十分丰富。

　　安吉白茶的功效

　　1、保护神经细胞

　　安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助。

　　2、降低血压

　　安吉白茶富含氨基丁酸，能能通过调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压、降血脂、降血糖。

　　3、防辐射

　　安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效，同时它含有的茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂。

　　4、消炎护牙

　　安吉白茶含有较多的氟、单宁酸及茶多酚，可以帮助口腔消炎杀菌、清新口气、坚固牙齿、防止蛀牙及有效解除牙斑的产生。

　　5、缓压明目，提神醒脑

　　茶中的维生素C、茶多酚、微量元素锌、锰、硒等，能有效的缓解压力，放松紧张的神经及心情，此外安吉白茶还具有提神醒脑、清肝明目、增强记忆能力等功效。

　　6、减肥、护肝

　　安吉白茶所含的茶多酚可美白消斑、减脂润肤，长期饮用安吉白茶的女性，体型苗条，皮肤美白滋润，身体健康。

　　安吉白茶典故

　　传说，茶圣陆羽在写完《茶经》后，心中有着一种说不来的感受，本身是品尝了许多茶，可是认为尚有味道更好的茶，其后他不写书，身边带着一个茶童携着茶具，漫游四海，寻仙访道，目标是为了能探求最好的茶。

　　有一天，他来到湖州府辖区一座山上，只见山顶上是平地，看不到止境，陆羽发明山顶平地上长满的茶树，他是没有见过的，这种茶树的叶子和平凡的茶树没有区别，差异的是采栽的牙尖是白色，晶透如玉。

　　陆羽很兴奋，叮咛茶童采摘炒制，就用溪水烧开了一杯，但见茶水清亮透明，只闻清香扑鼻，令陆羽神清气爽，陆羽品尝后，味道鲜爽，醇和，清香，茶水浓烈，陆羽说味道好极了，终于找到了，这就是安吉白茶的野生茶树。

　　安吉白茶历史记载

　　900年前，宋徽宗在《大观茶论》中写道：“白茶与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，虽非人力所可致。”文中没有讲明白茶的产地，从古到今，人们一直只闻其名，不见其形。2003年，经专家考证，宋徽宗所讲到的白茶就是生长于浙江省安吉县的安吉白茶。安吉县位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是我国著名的竹子之乡。

　　1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。安吉白茶的产茶期较短，一般只有一个月左右，这使得白茶更显娇贵。安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶(只是在生长过程中的一段时期会是白色的)按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶碧，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。

　　安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉还有“中国竹乡”之称，植被覆盖率为60%，而茶竹之缘，值得品味。生产实践表明，大凡四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶，一般都含有板栗香或豆花香，且越靠近竹林的其香越明显。也许正是竹乡独特的生态环境，孕育出了惊世骇俗的安吉白茶树和安吉白茶。

　　总之，安吉白茶属于什么茶，它是属于绿茶，但与别的绿茶相比，安吉白茶的显著特点就是氨基酸含量高，营养丰富。因此，安吉白茶不仅喝起来十分鲜爽，还有利于身体健康。