雨花茶，被列为全国名茶之一，创制于1958年。在绿茶的级别对比中，雨花茶属于名有绿茶的行列，所以雨花茶的明前雨花茶上市后的价格是最高的。59年研制成功当年雨花茶，获得全国十大名茶称号。研制至今已有五十年历史，并在雨花台等地开枝散叶，形成雨花茶产业。现今拥有雨花茶原产地生产企业，大概在三十余家左右，年产量五百吨左右。雨花茶的价格也是因其产量的不多而升值的，那外形怎么样呢？下面西欧阿宝就给大家简单介绍一下吧~

　　茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、嫩度，还有均匀程度及片、梗含量与色泽。

　　茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。

　　雨花茶的其他特征

　　1、净度

　　即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。

　　2、匀度

　　是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。

　　3、色泽

　　凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。

　　雨花茶冲泡方法

　　雨花茶外形细如松针，适合用透明的玻璃杯冲泡，以观其形美。可以用中投法冲泡，水温控制在85℃以下，一边观察茶叶在水中根根竖立，一边等待茶汤渐渐地由透明变成嫩绿。

　　雨花茶品饮方式

　　雨花茶外形酷似松针，条索细紧圆直，锋苗挺秀，白毫隐露，色泽墨绿。冲泡后汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，香气清香幽雅，叶底嫩绿匀亮，给人以美的享受。

　　喝雨花茶的功效

　　南京雨花茶属于绿茶，能够解渴生津、消暑降火，在夏季喝一杯鲜爽甘甜的雨花茶，能令人神清气爽。南京雨花茶里的茶多酚含量比较高，具有清除人体自由基的功效，能够延缓衰老，女生常喝南京雨花茶，可以抵抗肌肤氧化，使肌肤保持细嫩和弹性。

　茶叶见山　南京雨花茶的功效还在于能够防辐射，消除人体内的辐射残留。成天坐在电脑前的上班族们，可以多喝一些雨花茶。南京雨花茶利尿、排毒的功效也不容小觑，可以治疗水肿，让一些毒素随着尿液排出体外，有效地预防尿毒症。

　　总之，南京雨花茶是一种绿茶，属于绿茶里的珍品，但是由于产量小，名声并不如其他的绿茶大，近年来才开始声名鹊起。南京雨花茶其实是一种历史名茶。与碧螺春、云雾茶一起并称为江苏省的三大名茶。