碧螺春，中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干，那好的碧螺春叶能泡几次呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　碧螺春有一嫩三鲜之称。一嫩指芽叶幼嫩，三鲜为香气鲜爽、味道鲜醇、汤色鲜明。这也如同江南美食，追求的是“鲜掉舌头”。冲泡时茶不必多，两三克就好，水温也不必高，用75-80度的矿泉水来泡碧螺春，正常可以冲泡三次左右。

　　冲泡碧螺春技巧

　　1、泡茶的水质要好

　　通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。

　　2、沏茶的水温

　　要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

　　3、冲泡的手法

　　冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用"凤凰三点头"的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。

　　碧螺春的冲泡方法

　　1、如果是高档碧螺春，可选用玻璃杯或瓷杯；中低档碧螺春的话，可选用盖碗或茶壶。

　　2、即先将开水注入茶器，使茶器温热就可以了。

　　3、先在杯中冲入开水，待水温降至75-85℃时投茶的方法。此法适用于特别名贵细嫩、条索紧实、易下沉的绿茶。碧螺春就适合采用这个投茶法。

　　4、把握好投茶的量以及注水的量，像冲泡碧螺春的茶量，一般是3克就可以，注水量的话，到茶杯七分满这样就好了。

　　5、要摇动下茶杯，使茶叶完全吸附水分即可。

　　6、待茶汤出汤一段时间之后，茶汤凉至适口，就可以品茶了。

　　碧螺春茶冲泡器具

　　1、茶壶冲泡碧螺春

　　中低档的碧螺春，可采用茶壶冲泡，这类的碧螺春茶叶含有的纤维素多，比较的耐泡，茶味的浓度高。

　　2、玻璃杯冲泡碧螺春

　　碧螺春可以使用玻璃杯冲泡，这样可以观看到碧螺春的的外形和内质。

　　3、瓷杯冲泡碧螺春

　　冲泡中高档的碧螺春，可以采用瓷杯，冲泡时，能观看碧螺春茶叶的色、香、形。

　　碧螺春绿茶的特征

　　优质碧螺春茶条索纤细、卷曲如螺形，茸毛披满全身，色泽银绿，白毫显露，茶芽幼嫩、完整，没有“裤子脚”没有叶柄、没有黄叶和老片。有独特的的芳香，还带有花果香味，泡开后味道醇厚、回味甘厚。汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。

　　碧螺春产地在哪里

　　碧螺春产地主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶始于明代，俗产妇吃茶叶蛋有奶吗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝巡察并品尝了这种汤色碧绿、弯曲如螺的名茶，倍加欣赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅观，所以落款“碧螺春”。从此变成年年进贡的贡茶。

　　碧螺春产地，气候温文，雨量充分。并且多是果木与茶树间作，茶吸果香，花窨茶味，孕育着碧螺春茶花香果味的天然质量。碧螺春茶是采摘一芽一叶为质料，制作500克特级碧螺春茶，需采6~7万颗芽叶。碧螺春茶外形条索纤细，弯曲成螺，满身披毫，雪白隐翠，汤色碧绿明澈，香气浓郁，味道鲜醇甘厚。冲泡碧螺春茶时可观赏到“雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫”三种奇迹。

　　碧螺春产地在全国都是散布在一些气候温润的地方，特别的天气环境造就了它的成效。高血压的病人，能够有根据自身情况挑选碧螺春。造就好身体，挑选好茶品!