黄茶和白茶比较细嫩，条索紧结，大小适中，一般冲泡2~3次。但茶叶冲泡的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。
如用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4—5分钟后，便可饮用。这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫 熟茶叶（主要指绿茶）；水温较低，则难以泡出茶味；而且因水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。改良冲泡法是：将茶叶放入杯中后，先例入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加[推荐阅读：：男人养生喝什么最好，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50–55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%左右，泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡三次为宜。
黄茶的冲泡次数 黄茶冲泡时的投茶量控制在茶具的四分之一左右，这样可以让冲泡出来的茶汤不至于太浓或者太淡哦，品饮起来会刚刚好哦，黄茶可以反复冲泡三四次哦，不要一次就倒掉会很浪费的哦。大家了解了吧。 建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。
黄茶的冲泡步骤 1、清洁茶具； 2、选择好1:50的黄茶与水的分量； 3、将茶叶放进高温杯中； 4、在杯中倒进二分一的水，浸泡黄茶叶；
5、在黄茶叶浸泡了一分钟左右后倒进另外一半水； 6、注意在冲泡的时候，要提高水壶，让水由高出向下冲，并将水壶由上往下反复提举三四次。 黄茶是在绿茶工艺的基础上，增加了一道焖黄的工艺。因此黄茶口感纯正带有清香，不仅对肠胃消化有促进作用，同时对降尿酸、通便利尿都有明显的功效。

古代贡茶名品——黄茶踏上现代化转型之路

在我国悠久的茶叶历史中，黄茶曾是仅次于绿茶出现的第二大茶类，唐代即为贡茶，历史悠久，文化底蕴深厚；然而现在，当谈起中国名茶时，黄茶却鲜有耳闻。

10月29日至30日，第九届中国茶叶经济年会暨首届中国(岳阳)黄茶文化节在湖南岳阳举办，全国各地茶商、科研机构专家、学者1200多人参会，探讨共同推动黄茶产业快速、健康发展。

中国茶叶流通协会顾问、湖南省茶业协会会长曹文成认为，目前，我国共有绿茶、青茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶等六大类茶产品，而黄茶由于生产规模和产量较其他茶类偏小，一直没有获得大规模开发，因此黄茶产销规模有极大的提升空间，未来的发展前景非常广阔。

湖南农业大学教授刘仲华说，黄茶的品质是黄叶黄汤，采用独特的焖黄工艺，通过焖黄工艺，茶叶中游离氨基酸及挥发物质增加，使得黄茶味甘香浓。并且，黄茶性温中和，与中国的中庸智慧不谋而合。

“岳阳市黄茶历史久远，拥有被誉为‘黄茶之冠’的君山银针、巴陵春等多个知名茶叶品牌，是全国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产业区。目前岳阳市正在大力扶持黄茶龙头企业，未来黄茶产业将成为岳阳市的优势产业、特色产业和支柱产业。”湖南省岳阳市市长盛荣华说。

据了解，作为黄茶主产区，岳阳被认定为“中国黄茶之乡”，其黄茶销量和产值分别占全国的 65%以上。目前，作为拥有“君山银针”的岳阳市正以此为契机，大力建设长江中下游环洞庭湖黄茶产业带基地。近年来，岳阳市人民政府发布黄茶产业“51111”战略规划，表示将在5年内投入10亿元，大力支持以君山茶业为代表的黄茶龙头企业，将全市茶园面积发展到100万亩，实现年产黄茶10万吨、黄茶综合年产值100亿元。

“君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽是中国黄茶品类当中公认的三大代表，其中君山银针位列中国十大名茶。黄茶在历史上曾是贡茶，名气大，产量小。之前，不少黄茶企业沿袭传统路子，将黄茶定位为高端茶、特供茶，很多人知道黄茶，却很少人喝到。”湖南省君山银针茶业有限公司总经理王准说。

王准说，解放前由君山岛上的僧侣种植，中华人民共和国成立后，君山茶场生产的茶叶由岳阳市茶叶公司和君山茶场的茶人辛勤培育耕耘。1956年，君山银针获得“德国莱比锡国际博览会金奖”，毛主席生前也饮用此茶，称其为“会跳舞的茶”。

“现在，我们黄茶企业正在转型，将黄茶打造成普通大众消费得起的特色茶。”王准说。

黄茶——保健的圣品

从了解到茶叶中有很多营养物质后，我就开始养成每天喝茶的习惯。但是，当我看到黄茶的保健作用后，就决定以后每天都要喝黄茶了。

黄茶的制作过程复杂，需要经过多道工序，茶叶泡出来的茶汤是黄色的，也因此得名黄茶。有名的黄茶要数君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、霍山黄芽、温州黄汤、皖西黄大茶等。这些有名的黄茶虽然没有全部尝过，但是相信喝过其中一种的朋友就不会忘掉这黄茶的香气。黄茶的香味不是很浓烈，但是却很绵长，一口黄茶下肚，就能够回味很久的了。

喜欢上黄茶，是因为它的帮助消化的功能。因为年轻时候经常狼吞虎咽的不良吃饭习惯，导致后来肠胃一直不是很好，吃了很多的药也并未有太大的起色。曾经认为喝茶对肠胃不好，所以从肠胃不好后就一直不喝茶。一次，朋友送了一罐黄茶，说是对肠胃有好处的，后来喝了一段时间后，觉得对肠胃真的有很大的好处。以前经常有吃饭吃多的感觉，饭后喝上一杯黄茶，感觉没有多久吃的饭就被消化了，再也没有吃多难受的感觉了。

后来，在网上查了查，黄茶还有防癌、抗癌、杀菌、消炎的效果，这些功效都是其他种类的茶叶所没有的。正是因为这些的好处，让我决定将喝黄茶进行到底，坚持每天都喝上一杯，相信健康会永远伴随我。

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