在中国六大名茶中，黄茶被视为“隐士”。与红茶和绿茶相比，黄茶不算太清淡，但它的优良品质和功效并不逊于任何一种茶。我相信理解它的茶爱好者会逐渐被它的魅力所吸引。那么，哪些群体更喜欢喝黄茶？

黄茶叶品质的形成

制作黄茶时，黄被湿热和干热交替闷死。湿热作用是指在高含水量的条件下，施加一定的温度，会引起叶片中成分的一系列氧化和水解作用，形成黄汤，产生风味。干热是在很少水分的情况下施加一定的温度，可以刺激黄茶的香气。

比较适合喝黄茶的人群

一、胃肠疾病患者

黄茶最重要的过程是闷死黄，但事实上它是沤茶，需要大量的生物酶。在生产过程中，会产生大量的消化酶，能够促进食物中的糖、脂肪和蛋白质的水解，由大分子物质转变为小分子物质，从而被人体吸收和利用。平时适量饮用黄茶，有助于肠胃消化，增强体力。

二、办公室人员

这种人长时间面对电脑办公室，经常被屏幕辐射破坏。绿茶是已知茶多酚含量最高的茶，黄茶可以与之媲美。茶多酚类化合物具有很好的抗氧化和清除自由基的作用，并对抗辐射有很大的影响。电脑朋友下班后喝黄茶来抵御辐射通常是有益的。

三、容易疲劳的人

黄茶富含咖啡因，可以刺激大脑的神经中枢，缓解疲劳，从而有提神的作用。通常需要很多大脑，疲惫的学生聚会，程序员可以喝点黄茶提神！

四、肥胖的人

冬天最容易肥胖，懒得运动，经常摄入大量高热量食物。肥胖似乎是人类的天敌，它不仅影响形象，而且容易导致许多严重的疾病。因此，有必要保持合理的重量。黄茶富含消化酶、纤维素和维生素，可以起到很好的减肥和帮助消化的作用。

结论是： 黄茶含有许多有益物质，而黄茶仍是轻度发酵茶。与非发酵绿茶相比，它具有较低的胃肠道刺激，合理饮用对身体有益。黄的茶大多是凉的，而黄芽的勐顶是暖的，可以根据自己的情况选择。

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霍山黄芽加工产业成安徽霍山经济发展强力引擎

“露蕊纤纤才吐碧，即防叶老采须忙。家家篝火山窗下，每到春来一县香。”明朝万历年间，安徽霍山县令王毗翁《黄芽焙茗诗》清晰地描绘了当时该县茶叶生产、加工、销售的繁荣景象，反映了茶业经济的蓬勃发展。

霍山黄芽，久负盛名。据清光绪《霍山县志》记载：“霍山黄芽之名已肇于西汉。”宋代时期，霍山就开设有茶叶卖场，每年茶叶上市，交易十分繁忙。据文献记载，当时霍山年卖茶达26万公斤之多。霍山黄芽是霍山茶叶的支柱产品，5次获得国际食品博览会金奖，被列入安徽十大名茶之中。2007年被国家质检总局批准为地理标志保护产品。据专家介绍，霍山黄芽产区年日照时数达1881小时，全年雾日达181天，散射光多，有利于茶树生长;雨量湿度适宜，霍山黄芽产区年降雨量1800毫米以上，年平均相对湿度达78%，保证茶树旺盛生长。目前，全县100%的茶园通过了无公害认证，90%茶园通过了绿色认证，1300多公顷茶园通过了有机认证。

茶业是安徽霍山县域经济的主导产业之一，2011年该县可采茶园面积近1万公顷，全年茶叶产量5100吨以上，名优茶产量1275吨，产值1.5亿元。大宗茶3825吨，产值0.4亿元。全县90%农户拥有茶园，2000多人专门从事茶叶加工和营销，全县茶农平均茶叶收入2000元左右，约占全县农民人均纯收入的1/3。全县拥有各类茶叶初加工企业400多家，形成了茶叶加工的中小型企业群。

近年来，为促进地方特色经济发展，霍山县霍山黄芽、迎驾贡酒、霍山石斛、漫水河百合4个产品已获得地理标志产品保护。一个个地理标志保护产品已经成为霍山县区域经济发展的强力引擎和靓丽名片。为保障霍山茶叶质量安全，该县制定了《霍山县茶叶加工厂基本技术条件及质量安全管理办法》，并让加工企业签订《茶叶生产加工质量安全承诺书》，对茶叶加工厂实行开业、歇业备案登记制度。

由于规范了地理标志的使用和包装，提高了产品知名度，也极大地提升了茶叶产品附加值。安徽绿力生态产品有限公司是国家非物质文化遗产霍山黄芽茶传承人程俊生先生创办的，集产、供、销、研为一体的大型茶叶集团公司，是安徽省农业产业化龙头企业、中国茶叶行业百强。清茗黄芽以“茶叶专家”的实力成为霍山黄芽领袖品牌。程俊生介绍，清茗黄芽已通过有机产品认证、国家地理区域保护产品认证、QS认证、ISO9001∶2008质量管理体系认证，成为全国政协礼堂会议指定用茶、安徽名牌产品。清茗牌霍山黄芽在全省首家建立了从茶园到茶杯，国际上先进的GS1质量安全追溯系统。

茶叶专业合作组织是提高茶农收入，加快产业步伐的有效途径。2000年，霍山茶叶产业协会成立，几年来，在10多个重点产茶乡镇组建茶农协会、茶叶合作社20个，涉及70%的产茶农户，会员6万人左右。

　其中霍山县三河茶叶合作社被授予“省级示范合作社”。位于霍山县西南部的大化坪镇境内崇山峻岭，土地肥沃，气候适宜，茶叶资源丰富，是霍山黄芽茶的主产地和原产地。为了加快农村发展，促进黄芽茶产业做大做强，加速农民增收，该镇从2004年开始就从财政中拨出专项经费用于支持引导茶叶生产，大力实施茶叶精品化工程，走“公司+基地+农户”的生产模式，实施产业化经营。如今，“山上建基地，山下建茶厂，城里建市场”的生产格局已经形成。

为了强力推动霍山茶产业发展，2008年，霍山县政府出台了《关于进一步加强茶叶产业建设的意见》，2009年出台《关于贯彻落实省政府<关于加快茶产业建设的意见>的实施意见》，2010年又出台了《关于加快提升茶产业发展水平的意见》。一系列扶持政策的出台，极大地提升了全县广大茶农发展茶产业的热情，霍山茶产业呈现出迅猛发展的态势。2011年新增高标准良种茶园400公顷，30家茶企业通过QS认证。

在龙头培育上，霍山县坚持为茶企业发展创造环境，争取项目支持，对内建基地，对外建市场，形成生产基地、加工与销售一条龙的产业链。以茶为媒，茶香客来。霍山县坚持每两年举办一次的中国·霍山黄芽茶文化节，已经成为具有品牌效应的节庆活动，吸引了很多海内外客朋到霍山投资兴业，促进霍山县域经济和茶业经济的快速发展。目前，黄芽连续多年供不应求，主要销往上海、北京、天津、江苏、山东、内蒙古及省内各大中城市，出口欧盟、美国、日本等国家和地区。

据了解，“十二五”期间，霍山茶园面积将达1万公顷，每年新辟茶园以300~400公顷速度递增。全县茶园按绿色、有机标准进行管理。每年以近1400公顷速度改造中低产茶园，在重点产茶乡镇建标准化示范片。建立健全茶叶质量安全监管体系，实现从茶园到茶杯的质量安全监管，让消费者喝到放心茶。争创国家级农业产业化龙头企业1家，省级龙头企业3家，市级龙头企业10家。形成大品牌知名度高，企业品牌、市场占有率高的良好局面。努力把大别山绿色商城打造为鄂豫皖茶叶的集散中心。在国家4A级景区佛子岭镇实施“茶叶生态产业园”项目，建成集茶叶观光旅游、购物、茶文化展示与交流为一体的茶叶生态产业园。

霍山县质监局局长杨思来表示，“霍山具有明显地域特性和独特品质的农产品资源丰富。我们将积极引导，有效帮扶，有力地促进全县地理标志产品保护工作的开展，让地理标志保(推荐阅读：：茶叶起源，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)护产品霍山黄芽茶产业迸发出新的生机与活力”。如今，霍山黄芽已与黄山、黄梅戏并称“安徽三黄”，看黄梅、品黄芽、上黄山已成为是否真正到过安徽的标志。

浙江天赐有机茶获国际市场认可

　　近日，英国一家采购商专程到位于建德市干潭镇的浙江天赐生态科技有限公司，订购了价值100万美金的有机茶，这是该公司连续6年到浙江天赐采购有机茶。

　　建德市产茶，始于汉代，盛于现代，历来为中国重点茶产区之一。一条常年17度恒温的新安江贯穿境内，生态地理环境优势得天独厚，十分适宜高山有机茶生长，因此有“中国有机茶之乡”的美名。

　　“因为自己的祖辈就是种茶的，而这里的好山好水最适合种有机茶，因此我们与浙江大学国家科技园联手，投资组建国内一流的茶叶实验室和科研队伍，研发新品种、新工艺，使有机茶园不仅通过国内的有机认证，还连续11年通过欧洲中最苛刻的德国BCS有机认证。”浙江天赐董事长宋盛康说。

　　浙江天赐公司进过几年的发展收购了全部浙江大学国家科技园所占的股份，并且依靠有机茶为中心进入市场，以自有茶园生产和带动农户的基础上，以保证质量为根本，为了提升农业发展，公司组建了技术人才研发中心，本着”怎样做好茶、怎样卖好茶、怎样让老百姓喝到一杯好茶安心茶、怎样解决劳动力分配”的理念去发展。

　　茶是中国文化瑰宝，它的种植生产极具传统性，但是如何让传统产业与时俱进？为此，浙江天赐引进了国内外先进的制茶、包装设备：炒青绿茶粗制设备，蒸青生产线，珠茶加工设备，名优茶制作设备，并配备色选机、真空包装机、2000吨容量冷库等。此外，公司从日本引进先进的三角包包装机，拥有标准化袋泡茶加工车间，使茶叶的生产不仅规模化，质量的把控上也有了保障。

　　据了解，浙江天赐打造的“怡可”品牌的袋泡茶已与全球多家知名茶叶、饮料生产商进行广泛的合作，全球最大的花草茶生产商WOLLENHAUPT及可口可乐公司等；并相继成为WESTIN、SHERATON、 HAYAT、SOFEITEL等十多家著名五星级连锁酒店的全球供应商之后，又成为英国维珍航空等诸多国际航班头等仓的指定供应商。

　　目前，浙江天赐公司拥有有茶园基地12万亩，其中茶园5万余亩，带动周边农户2余万亩，荒地待开发4万亩。已经通过德国BCS有机认证的茶园2万4千余亩，是国内面积较大的有机茶生产基地。成为以有机茶叶生产加工为主业，集有机茶叶及相关产品研发、试验、生产、推广为一体的生态科技示范企业。公司被评为浙江省农业龙头企业、浙江省林业重点龙头企业、浙江省知名商号，“怡可”牌有机茶被浙江省名牌战略委员会评为浙江省名牌产品，“怡可”商标被评为浙江省著名商标，建德苞茶被评为国家地理标志保护产品。