对鹿苑毛尖茶的介绍

2020-12-01 10:55:52热度:325°C

鹿苑毛尖品质优异,与其茶树生长的环境有关。鹿苑寺山清水秀,景色宜人,其茶园里有满山峡谷中的兰草、山花和四季常青的百年楠树,那鹿苑毛尖是什么茶,有什么特点呢?

茶品产地:鹿苑毛尖属黄茶类,产于湖北省宜昌市远安县。远安县古属峡州,唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶之记载。鹿苑毛尖据县志远载,鹿苑茶起初(公元1225)年为鹿苑增寺侧载值,产量甚微,当地村民见茶香味浓,便争于相引种,遂扩大到山前屋后种植,从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。

品质特点:其外形呈状条索环状(环子脚),白毫表现,色泽金黄(略带鱼子泡),香郁高长,滋味醇厚回甘,汤色黄净通亮,叶底嫩黄匀整。鹿苑茶的品质独具风格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被誉为湖北茶中之佳品。

采摘方式:鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后15天,采摘标准为一芽一、二叶,要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净,不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶,先进行“短茶”,即将大的芽叶折短,选取一芽一叶初展芽尖,折下的单片、茶梗,另行炒制。习惯是上午采摘,下午短茶,晚间炒制。

制作工艺:鹿苑毛尖的制造分杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序。

冲泡方法:冲泡鹿苑毛尖,第一杯当倒掉,喝第二杯、第三杯时,其香味即沁入心脾。另外,如用正宗紫砂茶具冲泡鹿苑毛尖,品时啜会更得其味。

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