黄茶泡出来应该是什么颜色

2021-01-27 11:31:17热度:184°C

  明代闻龙《茶笺》在记述绿茶制造时说:“炒时,须一人从傍扇之,以祛湿热,否则色黄,香味俱减。扇者色翠,不扇色黄。炒起出铛时,置大瓮盘中,仍须急扇,令热气稍退。”这是制茶中色泽黄变现象的最早记载,那黄茶具备什么特征呢?下面我们就一起来了解一下吧!

  黄芽茶是挑选采集细嫩的一芽或一芽伴叶制作加工而成的。其精品茶有:君山银针、安徽霍山黄牙等;

  1、极品__君山银针

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  其黄芽茶以君山银针为黄茶中的极品,君山银针黄芽茶的外形挺直紧实、芽身金黄、银毫显露,其身价在国际市场已值千金。

  2、珍品__安徽霍山黄芽茶

  安徽省的霍山县出产的黄芽茶属珍品,霍山茶在唐代时期就已经生产,到明清时被列为贡茶。其外形如雀尖,细嫩且明亮。

  黄小茶的品质特征

  黄小茶挑选嫩鲜叶的标准以:一芽伴两叶或伴三叶,进行加工;其伤叶、紫色叶、鱼叶等都不要。其精品茶有:湖南岳阳,湖南宁乡,湖北远安,安徽,浙江等地。

  1、极品__湖南岳阳毛尖

  湖南省岳阳的北港出产的是毛尖黄小茶属极品,岳阳从古至今都是旅游的胜地;北港的茶在唐代时期就很有名气;北港是由其区域位于南港的北方向而得名。

  2、珍品__湖南宁乡白毛尖

  湖南省宁乡的大沩山出产的白毛尖是珍品,白毛尖除了其精细的加工制作以外,它的香味是一大特点;白毛尖的叶缘微微卷成块形,白毫披露,色泽黄亮是大沩山的白毛尖外形特点。

  黄大茶的品质特征

  黄大茶的鲜叶挑选为,一芽伴两叶、伴三叶或伴四叶、五叶进行制作;其精品有安徽霍山,湖北英山,广东肇庆、韶关、湛江等;

  1、极品__安徽霍山黄大茶

  安徽省霍山的大化坪、慢水河、金寨的燕子河出产的为极品黄大茶,其外形叶片呈条形,叶肥壮梗,叶色显褐金黄,色泽明亮等都是大黄茶的外形特点。

  2、珍品__广东大黄茶

  广东省的大黄茶又名大叶青,是广东的特产。其中广东省肇庆、韶关、湛江等地的大叶青为极品,其外形成索形,叶肥重实,其叶张张完整,不老叶不嫩,身披毫毛,色泽青中带黄是广东大叶青的外形特点。

  虽然黄茶经过高温和闷堆,但黄茶的所含的营养成分不比其他的茶的少,其色、香、味、形极佳,可见这黄茶的制作是非常的讲究;黄茶随属清寒,但是在夏天还是比较适合老年人饮用的,黄茶里大部分转化后的营养对人体非常的有益。

  黄茶的冲泡方法一

  1、清洁茶具;

  2、选择好1:50的黄茶与水的分量;

  3、将茶叶放进高温杯中

  4、在杯中倒进二分一的水,浸泡黄茶叶;

  5、在黄茶叶浸泡了一分钟左右后倒进另外一半水;

  6、注意在冲泡的时候,要提高水壶,让水由高出向下冲,并将水壶由上往下反复提举三四次。

  黄茶的冲泡方法二

  1、热泡:先将少量的沸水冷却至90℃,根据个人口味放入茶叶适量,泡30秒至一分钟,用壶冲水至八分满,待2至3分钟即可饮用,饮用后留1/3水量以便第二泡。

  2、冷跑:用水壶将70℃左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。

  黄茶的冲泡技巧

  1、量

  如果是为了将黄茶里面的作用尽数吸收到自己的身体内部,却外外没必要让黄茶将整个水杯都置满。因为这样除了浪费黄茶,还无法使得身体将黄茶的营养都吸收进来,如果胃部不太好的人,可能还会因为过量的吸收维生素和微量元素引起胃部的反应。一般置入泡水杯具的四分之一的茶叶就可以了。

  2、水温

  黄茶冲泡的最好水温是85度左右,因为黄茶里面有很多的元素,如果长期的沸煮或者是用90度以上的水来冲泡很容易遭到破坏。

  3、饮用时间

  黄茶里的各种营养物质在胃部肠内蠕动,则会影响消化系统的休息,而且黄茶本身具备清新大脑的功效,如果这时饮用黄茶,可能整晚都不能再进入梦乡。因此,不推荐在晚上的时候饮用黄茶。

  综上所述,黄茶最明显的特征就是黄叶黄汤,不仅叶底黄,干茶也显黄亮,冲泡时香气清悦,味厚爽口。相比绿茶,黄茶在鲜爽的基础上更柔和、甜醇。适合更广泛的人群!


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