在我们的身边，说到玫瑰花茶想必很多的人都知道，因为玫瑰花茶是茶叶中的精品，不仅口感非常的好，最主要的是功效也非常的多，但是很多的时候大家会发现玫瑰花茶遇热水变蓝色，那大家知道这是什么原因呢？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！

　　玫瑰花茶呈蓝色的情况很少见，推测可能有两种情况，一是厂家在生产过程中添加了色素；二是因为水质的酸碱性差异过大，花瓣中的花青素因水质而发生化学反应。因为花青素是一种水溶性色素，遇酸性水质则偏红，遇碱性水质则偏蓝。

　　玫瑰花茶是一种中药饮品，经冲泡后一般呈淡黄色、淡红色、淡粉色。辨别真假玫瑰花的窍门有两点：一是看花苞，不添加色素的玫瑰花，每个花苞的颜色有差异；二看花瓣，正常玫瑰花的叶脉处颜色比较浅，花瓣外延处的颜色比较深。

　　玫瑰花茶怎么冲泡

　　1、茶具选择

　　市场上的茶具可算是琳琅满目，各色各样的茶具都有，比如：陶瓷的，玻璃得，塑料的等等，我最喜欢的是玻璃得，透明玻璃得那种是做好的。

　　2、水的选择

　　现在有些人泡茶直接就用家中的自来水烧开冲茶，不是说这样不好，但是因为自来水中含有的消毒粉等其他物质会影响茶，最好的冲茶水是矿泉水，山泉水。或者是地质水比较好。

　　3、洗茶

　　玫瑰花属于比较娇嫩的花茶，所以千万不要放上玫瑰花之后直接用热水洗茶，这样就会把玫瑰花泡熟了。要用60-70度的温水洗茶。

　　4、泡茶

　　玫瑰花是很娇乃的花茶。所以在冲泡的时候要将烧开的水放置5分钟，冷却一会，温度大约在95度上，倒入水杯中，然后放入玫瑰花。

　　5、闷茶

　　刚放上玫瑰花时，不是最好的饮用时间。要等5分钟，你可以在透明的玻璃杯中观察到，玫瑰花中的一些细小物质正在慢慢的改变着水的颜色。

　　6、品茶

　　玫瑰花茶要热饮，这样才能感受到花的香味浓郁，闻起来也是沁人心脾。如果喜欢甜的朋友可以放一点蜂蜜也是很好的。

　　玫瑰花茶怎么选购

　　1、挑选品种

　　一般市场上玫瑰花茶品种分为花蕾玫瑰花茶和花冠玫瑰花茶，选购的时候花冠玫瑰花茶为佳，常见的有山东平阴玫瑰花茶，一般售价为300元左右一斤。

　　2、看花的色泽

　　质量上乘的玫瑰花茶的颜色是暗的紫红色，有点紫黑。市场上有的玫瑰花茶的颜色非常鲜艳，主表面光鲜并非质量优质，而是商家添加了一些硫磺熏制而成的。

　　3、外形

　　挑选玫瑰花茶的时候切记不要选择花开较大的或者是未开的，应该选择那种花蕾膨大但是为开的花骨朵。

　　4、看花瓣的完整性

　　一般质量好的玫瑰花花瓣完整而且整体看起来比较饱满，没有缺失和烂叶，而且花瓣的整体颜色均匀。

　　5、闻气味

　　玫瑰花茶的气味一般都是比较浓郁的，除了玫瑰气味之外是否有其他的刺鼻的味道，如果有可能是加工之时加入了一些其他的香精，这样的玫瑰花茶对身体是有害的，不要购买了。

　　6、看茶色

　　也可以先是泡一杯，一般质量比较好的玫瑰花茶的颜色比较容易褪色，茶水的颜色呈现出淡黄色或者是淡红色，如果是茶水的颜色很快的就呈现出红色有可能是添加有色素，购买时也要注意这一点。

　　7、花茶重量

　　购买时可以用手拖一下玫瑰花茶的重量，上乘优质的玫瑰花茶一般都比质量差的玫瑰花重，因为好的玫瑰花茶整体比较饱满充实。

　　8、花瓣的脆性

　　干的玫瑰花茶都是需要经过加工烤制而成的，好的优质的玫瑰花茶不易碎，营养成分保留较多，而那些烤焦的玫瑰花茶易碎。

　　总而言之，瑰花尤其是玫瑰花瓣在高温冲泡的一瞬间，茶液会短时间显示淡蓝色，然后变成淡黄。原因是花青素在冲泡一瞬间分解过程中，有一个酸碱度的变化，这是正常的，建议正确冲泡玫瑰花茶！