山药又叫做淮山，想必是大家都非常熟悉的一种中药蔬菜，有着极高的药用价值，在我国的种植及食用历史都非常悠久。现在山药的市场也比较好，种植的人也越来越多，山药什么季节种植就成为很多的人都想要掌握的知识，因此，下面小编就给大家介绍一下吧！

　　一般每年3月中下旬栽种。10月收获，花期6-8月，果期8-10月。山药种子不易发芽，无性繁殖能力强，可用芦头和珠芽繁殖，生产周期l－2年。山药在我国的大江南北都可以种植，因地区温度的不同，种植时间也不一样，华东地区一般在每年的清明前后种植

　　山药的种植方法

　　1、种植品种选择

　　山药的品种有很多，但主要的品种有细毛长山药、二毛山药和日本山药，细毛长山药和二毛山药都是长柱品种山药也是我们较常见的品种，而日本山药顾名思意不是我国品种，它是经过长期培养而出的品种，它对环境适应力强，而且品质也好，产量也比普通品种高。

　　2、选土刨沟

　　种植山药要选择疏松肥沃、排水性好的沙质土壤，忌土壤粘性较重，排水性不佳。刨沟在冬季或初春进行，沟土行距约1米左右，沟深也要达1米，人工刨沟极为繁琐费劲，有条件的可选择机械刨沟。

　　3、繁殖方法

　　主要有芦头和珠芽繁殖。

　　芦头繁殖：10月选取芽头饱满，无病虫害的山药芦头，截取20cm左右，放在温和的阳光下晒2-3天，使其伤口愈合。挖坑将芦头埋下，坑的深度以芦头不受冻为宜，保持温度在5度左右，待冬季后化冻施足肥，深翻土壤将芦头完全掩埋，浇水，保持土壤湿润，约半月左右即可出苗。

　　珠芽繁殖：10月摘取株芽用干沙储存，待来年开春取出，稍晒后即可播种，覆土约6cm，保持土壤湿润，半月出苗，秋季即可挖出栽种。

　　4、种植方法

　　山药种植因各地区的气温略有差异，种植时间也不同，一般在地面温度稳定在10度左右即可种植，也可用地膜覆盖增加保持地面温度。将栽培沟填入土肥，覆土10cm，浇一次透水，然后将繁殖出的山药栽子按15-20cm平铺沟内，覆土8-10公分，再用地膜覆盖，保持土壤湿度温度，加快出苗。

　　山药的种植管理技术

　　1、中耕除草

　　在山药的生长过程中我们需要多次进行中耕除草，其中一个目的是为了除净田间的杂草，减少养分损耗，其二是增强土壤的通透性，这样可以促进块茎的生长。一年至少需要进行四次中跟除草，首先我们可以根据杂草的生长情况来进行除草，其次就是我们需要根据山药苗生长的情况来进行除草。

　　2、搭架管理

　　山药虽说能使用的部位是它的块茎，而块茎位于土壤中间，很多的种植户就会忽略了对山药苗的管理，任由其在地面上匍匐生长，其实这样对山药块茎的生长有极大的影响。首先就是职业密密麻麻覆盖在土壤上这样使得土壤的通透性变差，其次就是极易引发各种病害，导致植株枯萎或腐烂，所以我们要给山药进行搭架管理，一般是在山药苗刚长出来十厘米左右的时候就开始搭架，每个植株旁边都需要搭一偏瘦的人喝什么茶叶最好个支架哦。等到植株长到一定程度时，如果没有顺着支架生长，那么我们还需要手动将苗扶上去。最后就是支架不可重复使用，因为很有可能携带病菌，影响植株生长。

　　3、水肥管理

　　山药它的抗旱能力极强，但是极不耐涝，所以一年到头基本上是不需要怎么浇水的，最多也就浇一两次水，如果遇到旱年的话，就需要在原有的基础上加浇两次即可。最后就是比如在湖南地区，每当到了夏季雨水就比较多，所以我们一定要及时的将水分排出，不然会导致炭疽病、疫病、叶枯病以及软腐病等各种真菌病害。至于施肥除去每年的基肥，还是需要进行两到三次追肥的，其中最终要的就是促进块茎生长的钾肥和硼肥一定把握好尺度，平均每亩大概需钾肥一百斤、硼肥三十斤左右。

　　4、病害防治

　　山药的病虫害防治主要是以预防为主，其中病虫害发生的高峰期是在夏季六七月份左右，由于高温高湿，所以真菌类病害传播较快，所以至少要进行三到四次灭虫剂以及灭菌剂，但是要注意的就是在采收前一个月左右就要停止喷药，就算要喷也只能喷低毒的农药，并且绝对不能在采收前十天进行。

　　山药的产地

　　1、东北地区

　　东北地区栽培山药，主要集中在吉林和辽宁两省，黑龙江种植面积不大。该地区山药生长期较短，产量较高，品种多从山东、河北引入。由于气候、土质的原因，外形有所变化，如白皮山药在东北地区栽培，表皮变成褐色，其它品种的表皮颜色会变得更深，块茎也会变得更加粗壮。主要品种有：辽宁的群峰山药、牛腿山药，吉林的细毛长山药（当地称棒山药、黑山药）、麻山药等。

　　2、华北地区（黄河中下游地区）

　　华北地区的山药栽培发展起步较早，面积最大。河南、河北、山东三省种植面积都达到1万平方公里以上，均为我国主产区。名贵山药品种多，品质好，味道醇正，价格也较高。应用方式丰富，且每年大量出口国外。该地区的山药块茎可在地里过冬，供应期从9月至翌年的3月，长达7个月。种植品种主要有：河南的怀山药、镇平山药，山东的济宁米山药、细毛长山药，河北的麻山药、农大短山药、农大长山药、大和长芋等。

　　3、河北

　　主要产于蠡县、容城、安国等地，主要栽培品种以麻山药为主。近年来开始发展怀山药栽培，蠡县、安国市已经成为我国怀山药第二、三大产区。主要以食用、药用为主，通过中国最大的中药材市场河北省安国中药材专业市场，销往全国各地，并出口欧美、日韩。

　　4、河南

　　全国五个主产省（区）之一。主要产于焦作、南阳和商丘等地，主要种植怀山药和镇平山药，其中怀山药产量为全国之冠。国内已有多家大型药材市场和医药生产厂家，在焦定点收购或建立定点种植基地。产品以药用、食用为主，销往全国各地，并出口日韩、欧美等国。

　　5、山东

　　全国五个主产省（区）之一。主要产于菏泽、济宁和潍坊等地，主要栽培米山药、鸡皮糙山药和日本大和长芋等。

　　综上所得，山药是在春季种植，我国的面积比较的辽阔，各个地域的气候条件不一样，所以种植的时间也有一定的差异，要是正常的华北地区种植，是属于温带气候，到了2月份左右就进入了春季，正好可以在这段时间种植！