金萱乌龙茶 洛施花舍玫瑰花茶-冷泡茶知识汇总（一）



冷泡茶知识汇总（一）

　　细说冷泡茶

　　中国的饮茶之风自唐、宋以来一直盛行不已，不时约出三五知己，在香茗的热气缭绕中品茶谈天，是最惬意不过的事情了!

　　然而，在炎炎夏日里，品热茶却难免苦恼于饮茶后体温会节节攀升，洛施花舍玫瑰花茶流汗不止。有不少人或许会因此选择喝冰冻的茶饮料以消暑解渴，但这无疑又与喝茶的健康追求有所相悖。

　　此时，来一壶冷泡茶，既可生津止渴，也能享受到茶的好滋味，可谓一举两得。

　　冷泡茶，顾名思义就是以冷水泡茶，而此处的冷水并非铁观音禁忌指冰水，而是指凉开水或常温的矿泉水。与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶的滋味会较难渗出，因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。

　　冷泡茶的口感会比较清凉甘甜，风味独特、水含香，一口喝下去茶香给人的冲击力并不太强，却会留有余味，在不知不觉中茶香进口玫瑰花茶便溢满唇舌，令人回味无穷。

　　同时，如非冲泡过久，冷泡茶的颜色较之热茶也会相对清淡素雅，在闷夏里令人倍感清新，是极佳的“夏日清凉特饮”、降暑解渴。

　　冷泡茶，减低茶单宁释出，避免苦涩味，加强甜度。

　　冷水中，茶叶白毫银针产地在哪中带甜味的氨基酸分子，最易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、*********较不易释出，降低了茶汤*********含量，刺激性低，减轻胃壁负担。

　　茶叶中的*********，高温时容易溶出，因而增加胃酸分泌，对部分胃弱的人，大量饮用，会略感不舒服。保留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。