在韩国，大麦茶是一种极其流行的保健饮料，基本韩国人每天都要喝上一杯大麦茶。大麦茶制作工艺先进，产品优良，不含任何添加剂，具有很好的医疗保健作用，那大麦茶防癌还是致癌的呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　大麦茶自己不含致癌物质，但颠末高温烧烤之后，大麦茶中的氨基酸和糖会产生变革，发生丙烯酰胺，就具有致癌伤害。大麦茶已被列入“黑名单”，另外玉米茶也是一样。

　　大麦有什么营养成分

　　大麦含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、碳水化合物,微量元素钙、磷、铁，维生素B1、维生素B2、尼克酸、尿囊素等多种成分。2、每100克大麦所含磷及尼克酸分别为381毫克和4.8毫克,是谷类中含量之冠。营养成分十分丰富，是其他作物所不能代替的。

　　大麦有什么功效

　　1、大麦是低钠、低脂的健康食物，既可以提供能量,又有助于减肥。

　　2、大麦中含有一种化合物，具有抑制肝脏产生”坏胆固醇”的能力，而坏胆固醇能够损害血管并导致心脏病和中风的发生。

　　3、大麦是可溶性纤维极佳的来源，可以降低血液中胆固醇的含量,还可以降低低密度脂蛋白的含量。

　　4、大麦有改善消化和减轻便秘的功能,可以益气、宽中、化食、回乳，适宜胃气虚弱、消化不良、肝病导致食欲不振、伤食后胃满腹胀者食用。

　　5、大麦常用于病后体虚、肾炎水肿、泌尿系统感染等的辅助治疗。

　　6、大麦芽是制造啤酒的主要原料，加工后熬炼成的麦芽糖(饴糖)富有营养，是老、少及体虚者的滋补品,还可消食化滞。

　　什么人不能喝大麦茶

　　1、孕妇

　　孕妇或正在哺乳期的妇女均不适合喝大麦茶，饮用的话可能会有回奶的反应。

　　2、胃不好的人

　　胃不好的人也不适宜饮大麦茶，会加剧胃部不适的状况，甚至会致使拉肚子。

　　3、身体湿热的人

　　身体湿热的人要避免饮用大麦茶，否则会容易引起腹胀，导致身体不适。

　　大麦茶的饮用方法

　　1、将一包大麦茶放入水壶内，加入大概2L左右的内，等到水煮开后，再煮上5-10分钟左右即可。

　　2、想简单点的话，直接用开水来冲泡大麦茶更为方便快捷。大概泡15分就可以喝了。煮的会比泡的味道更香。但在办公室没有条件的话，可以用泡的。

　　综上所述，大麦茶有化湿之功，长期饮用对上述症状有缓解作用。内湿的产生也是肥胖的一个重要因素，如果结合运动，对减肥有效。小儿脾胃功能不健全，很容易导致积食，大麦炒香后还有消食作用，小儿每日泡水喝代替日常饮水，可以缓解积食带来的不适。大麦茶作用平和，不会给身体带来不适，没有禁忌症。