栀子花茶是茜草科，栀子种的植物，是药用之花，对胃胀、痢疾、热毒引起的多种疾病有一定的疗效，其作为观赏植物栽种于庭院内外，适应性广、花期长、产量高、香气鲜浓、实为窨制花茶的好原料，是可以泡水喝的，具体如下！

　　1、栀子花茶的冲泡方法比较简单，它适合用透明的玻璃杯来冲泡，在冲泡以前应该先把玻璃杯冲洗干净，并用热水温热一下，然后再取3~5克的栀子花茶，直接放在干净玻璃杯中，冲入少量开水，用手轻轻摇晃，把栀子花茶表面的脏东西冲洗干净以后，把水倒掉，再次向杯子中注水，冲水以后泡三分钟取出里面的汤汁就能饮用。

　　2、栀子花茶除了可以单独冲泡饮用以外，还可以搭配其他的花茶一起冲泡玫瑰花茶，金银花茶等都是栀子花茶冲泡时的理想，达到它们搭配在一起冲泡饮用，能为人体补充更丰富的营养，而且会让人体抗炎，抗病毒的能力明显增强，不过栀子花茶与其他花茶搭配在一起饮用时不适合与温热性质的花茶一起冲泡，不然会影响它的保健功效。

　　栀子花茶的功效

　　1、栀子花茶能清热除烦

　　清热除烦是栀子花茶的重要功效之一，它性质寒凉，能清除身体内积存的多种热毒，对人类的多种热病都有很好的治疗作用，特别当人类出现发热和心烦等不良症状时，可以及时用栀子花茶泡水喝，能让这些不良症状很快好转。

　　2、栀子花茶能止咳化痰

　　栀子花茶能清除肺热，也能扩张气管，稀释身体内的痰液，让气管保持通畅，平时人们出现咳嗽气喘以及肺热等多种呼吸道疾病时，都可以多喝栀子花茶，能起到一定的辅助治疗作用，能让人们不舒服的症状明显减轻。

　　3、栀子花茶能预防黄疸

茶叶技术培训学校>　　人类的黄疸多是因为身体内湿热毒气过多引起，而栀子花茶则能清热利湿，平时经常饮用可以预防人类黄疸的发生，另外那些黄疸病患者多喝栀子花茶也能起到缓解症状的作用。栀子花茶中还含有一些纤维素，人体吸收这些物质以后可以宽肠通便，能有效减少便秘的肥胖的发生。

　　栀子花茶营养价值

　　《本经》载，栀子“主五内邪气，胃中热气，面赤酒疮腹鼻，白癞赤癞疮疡”。《本草衍义补遗》曰：“泻三焦火，清胃脘血，治热厥心痛，解热郁，行结气。”

　　现代研究证实，栀子含栀子素、栀子甙、去羟栀子甙和藏红花素、藏红花酸、熊果酸等。栀子煎剂及醇提取液有利胆作用，能促进胆汁分泌，并能降低血中胆红素，可促进血液中胆红素迅速排泄；对溶血性链球菌和皮肤真菌有抑制作用；有解热、镇痛、镇静、降压及止血作用。

　　栀子皮（果皮）偏于达表而去肌肤之热；栀子仁（种子）偏于走里而清内热。生用走气分而泻火；炒黑则入血分而止血。因本品苦寒伤胃，脾虚便溏者不宜用。

　　栀子花茶的制作方法

　　窨制花茶总下花量为40%，将采摘半开放的鲜花折瓣，摘去梗、蒂、花、萼、薄摊除去表面水待用，如10斤毛茶素坯(留下少量)含水量在5%左右，放到洁净的团簸上，厚度25cm左右，一层茶叶，一层花，然后充分拌匀，再放到茶箱或茶袋里，面上盖一层茶坯，略见花，扎上口保温，窨制时间以18小时花茶香气最高，每6小时检查一次。如温度达到50℃以上则需通花散热，温度降到30℃时收堆续窨。目前以“一窨一提”和“二窨一提”比较受欢迎，也便于操作。

　　“一窨一提”

　　采用传统花茶窨制方法，取10斤毛茶素坯投放鲜花3.5斤窨18小时后，筛去花瓣及时烘干，烘温110℃左右，薄摊烘到茶坯含水量6%左右及时下烘，摊凉二天，用0.5斤鲜花提花装箱。

　　“二窨一提”

　　取10斤毛花素坯，投放鲜花2斤，窨制18小时，筛去花瓣复火，摊凉到30℃左右再放鲜花1.5斤拌匀续窨15小时，筛去花瓣及时烘干温度为110℃左右，薄摊烘至茶坯含水量6%左右，及时下烘摊凉二天，用0.5鲜花进行提花装箱。

　　综上所述，栀子性苦、寒、无毒，可以泡水喝，气微，味微酸而苦；入心、肝、肺、胃经；，根、叶、花皆可入药，有镇静、降压，抑菌、致泻、镇痛、抗炎，调节平滑肌，加速软组织的愈合等作用！