黑枸杞又被我们称作苏枸杞，是我国西部沙漠地带特有的一种植物黑枸杞，主要产自我国的青海省，甘肃省以及西藏等地区，是我们迄今为止发现的花青素的含量最高的一种野生的植物，与多有的植物一样，是会变质的，那黑枸杞品质变坏的特征是怎么样的呢？相关的介绍如下！

　　1、味道

　　用鼻子闻黑枸杞是否有异味，如果有酸臭味的话就是变质了。

　　2、样子

　　观察黑枸杞的表面是否有白点等霉变的情况，如果出现密集的白点就是变质了。

　　3、黏糊程度

　　用手抓一把黑枸杞，如果有粘稠的液体残留在手上，证明已经变质了。注：如果发现黑枸杞有变质的情况建议丢掉，不要食用。

　　怎样预防黑枸杞变质

　　黑枸杞应该贮存在阴凉干燥之处，可以将黑枸杞放入冰箱之中，采用塑料真空包装法、冷藏法、干燥法均可。如果黑枸杞起霉了，可以将成团黑枸杞搓散，过筛，喷洒适量白酒后烘干，也可以在阳光下暴晒。

　　黑枸杞坏了怎么处理

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　　1、加工晾晒

　　如果黑枸杞变质现象不是很严重，仅出现轻微霉变、虫蛀等，可以将黑枸杞表面的霉菌清洗干净，然后均匀喷洒酒精，最后在太阳底下晾晒几日即可。如是虫蛀黑枸杞，应将黑枸杞上的虫子排泄物清理干净，然后放入烤箱，小火烤2~3分钟左右，然后风干冷却。

　　2、化作花肥

　　黑枸杞过期变质现象十分严重，有明显霉菌、刺激性酸臭、摸起来粘手等，这种黑枸杞不宜继续食用，但是可以将它做为肥料给花施肥。

　　黑枸杞保质期一般是多久

　　黑枸杞如果保存方法得当的话，一般保存时间在18个月左右，购买回来的盒装黑枸杞上也会有相应的生产日期和保存时间，具体先看盒子上有没有，如果是散装黑枸杞没有的话，就按照保质期18个月储存，注意不要购买三无产品。

　　黑枸杞怎样合理贮存

　　黑枸杞含糖分、蛋白质、脂肪等营养物质，贮存不当，容易发生受潮霉变、走油、虫蛀等，黑枸杞应保存于干燥阴凉之处，密封保存。黑枸杞不宜贮存太长时间，建议大家根据所需量理性购买，以免造成不必要的浪费。

　　黑枸杞的营养价值

　　世界上没有任何东西是绝对好的，黑枸杞的大部分功效都是从其富含的花青素抗氧化衍生出来的，生活中富含花青素的食物不在少数，如蓝莓、葡萄、桑葚、茄子等，黑枸杞被称为“花青素之王”，花青素有较强的抗氧化作用，能清除自由基，常食用黑枸杞对身体有一定好处，可以抗衰防老、增强免疫、改善睡眠及美容养颜，但并不是“神药”，不能包治百病，也不可能刚喝就有明显效果，建议大家理性看待黑枸杞的“药效”，正确合理选择。

　　注意：

　　黑枸杞要是变质的话是不建议饮用的，因为饮用变质的黑枸杞会影响身体健康的喔！