英德红茶产于广东清远，有色泽乌润、颗粒均匀结实、香气高锐、茶汤红亮滋味浓烈的特点，喝起来甘爽怡神、口感香甜回味，那么如何泡出一杯超好喝的英德红茶呢，带大家做个简单的了解~~~

如何冲泡出一杯超好喝的英德红茶?

英德红茶是引进云南大叶种研发出来的一款工夫红茶，经过了半个世纪的时光，成功地积累了一大批爱好者，杯誉为“东方金美人”。

由于英德红茶对投茶量、水温、注水方式比较敏感，没有两把刷子还真的不一定能把它最好喝的一面展现出来。

今天大山君就来和大家一起，学习如何泡出一杯好喝的英德红茶。

一、置具(置茶具、置茶叶、置水)

现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。冲泡红茶，大山君一般选用盖碗、紫砂壶来沏茶，口感稳定。

顺道一提，泡红茶的水要用“软水”。泉水最佳(大山君除了用老家的天然山涌水，也挺喜欢用X夫山泉来泡茶)，或者用某宝纯净水亦可。不到万不得已不要用自来水，不然滋味会差一个级别。

二、洁具

冲泡前用开水把茶具先烫一遍。除了清洁茶具，同时让茶器更快地适应温度。

三、 投量(5~6克)

按照150ml的标准盖碗，可以投5~6克的茶叶。如果不清楚茶器的容量，可按照容器占比的三分之一来投。不能超过一半，茶质嫩的相对茶质老的可多投一点。

投茶量要适中，切勿过量，口感不好且浪费;投茶过少，滋味不足，如若发现自己投茶量少了，茶味淡了，要相对注水少一点，或者适当闷泡数秒保持茶的口感，但水还是要盖过茶叶。

四、醒茶

卖茶叶属于什么行业类别裕泰茶叶张一元若是大山君推荐的英德红茶，干净放心可免洗，可略过此步

用100℃的水，缓慢注入盖碗，待刚好没过茶叶，立即出汤倒掉。

五、注水

注水一定要盖过茶叶，茶量多了，注水相对要多，茶量少了，注水相对减少，避免过浓或者有水味。

由于英红对于水温特别敏感，大山君建议用85℃~95℃来冲泡。先把泡茶的水煮沸，可过到公道杯静置20秒(冬天可静置10秒)，温度便大概是90℃。

这里讲一下大山君的注水心得：

① 水流大小：柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入;

② 注水方式：定点注入、沿杯壁转圈注入，直接淋茶叶注入;

③ 水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和细水注入，然后快出汤;

④ 水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的，可采用稳重中水注入、阳刚较大水流注入;注水方式没有多大的区别，但水温高的，不能直接淋在茶叶上，更不能往茶叶中部注水，这样会破坏茶叶冲泡出来的口感。一般采用定点注入、沿杯壁转圈注入。

六、出汤

注水完毕后立刻出汤，把茶汤倒入公道杯。因为红茶一般要求快出汤。如果想口感强烈一点，可适当浸泡1~5秒。在第5泡后，闷泡5秒后出汤;在第8泡后，每增加一泡递增5秒后出汤。

七、分茶

把公道杯的茶依次分给小伙伴们。

分茶这里大山君讲一个心得：分茶的先后可以按照辈分来依次分茶;如果是平辈们一起喝茶，可从左边按顺时针分过去。

分茶的时候，请留意桌上有多少个杯子来决定分茶量，避免出现茶不够分的情况。人实在太多可以出两泡茶汤后再分茶。

八、敬茶

这一步在茶艺表演必须用到的。如果茶桌上有你特别尊敬的长辈或者偶像，那处于礼貌，你可以双手敬茶一杯。