尚记茶山老，能分顾渚春。自唐宋以降，长兴的顾渚紫笋历经饼（团）、末、散茶等演变并一度失传。1979年，恢复创制为如今的紫笋茶。不论是古时的蒸青制法，还是现代的炒青、烘青工艺，紫笋都属于绿茶。

由于我们了解这款茶的茶性，结合我们茶区的地貌特点，将以往的顾渚紫笋绿茶做成了今天的紫笋红茶。

在顾渚茶区，由北而南，分别有葛岭坞、悬臼岕和斫射岕横亘期间，当地人念“岕”字为“卡”音，意为“两山之介”（即山坳）。“岕”这一独特地貌，和好茶渊源至深，同属长兴的罗岕茶自不待言，顾渚的岕茶也弥足珍贵，如古明月峡紫笋等，均为历代茶家所推崇。

斫射岕是顾渚三条大岕中最有名的，附近，有陆羽山庄、紫笋园、贡茶院等茶文化胜迹。岕内，还有金沙泉、忘归亭等著名景点。南侧为西坞、叙午支岕以及方坞、竹坞、高坞等小岕，这一带是“大唐古茶山”，野生茶资源极为丰富，出产的紫笋堪为顾渚群山之冠。

仙茗若蓝的茶园就在隔谷相望的山峰上，而且全是野茶紫笋。由于高山茶采摘艰辛，尽管茶叶的品相朴实无华，但内质却出奇地甘醇。

说起野生红茶，今天我们就介绍一种在家里也可以泡好野红的方法。掌握这五点，泡好一杯香醇浓郁的野生红茶变成可能。

1茶和水的比例

泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。

用壶冲泡红茶时，建议150毫升的茶器投茶量应在5克，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。

茶与水的用量之比，也会因人而异。如果饮茶者比较重口，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；如果是平常没有什么喝茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤。

2茶器的选择

事实上，红茶是包容性最好的茶。它可以选用玻璃茶壶、陶瓷盖碗、紫砂壶任何一种来冲泡，都能表现出它出色的一面。也许就是全世界人们喜欢红茶的原因吧，建议茶友们在器具这方面可以多种尝试。

3水温的掌控

通常，冲泡红茶为90℃的水温，冲水后须马上加盖保证茶叶的温度，以保持红茶品质的芬香。

然而，水温与茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好，水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如，我们的野生红茶，用水温度达到100℃，其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。

4冲泡时间

冲泡时间上，头三次冲泡，将水倒入壶中，浸泡30秒后可以滤出茶汤，之后每次冲泡在此基础上再延裕鼎隆茶叶宁德市区的茶叶哪里买比较好续10秒。

因为大多红茶的揉捻发酵时间长，都是不用闷泡的。所以茶汤很快就出味了，一闷反而会涩。

然而，好的红茶在泡到十泡之后，再闷泡一分钟，则还是能喝到红茶的韵味，茶香也还不会被透支。

5续水次数

茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样，茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出30%～40%；第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约20 %，第四次冲泡时，只能浸出10%～15%，所以但凡工夫红茶中条形茶，最好冲泡5～6次就可以了。