红茶的质量鉴别方法！红茶系全发酵的茶叶，它是将新鲜茶叶经过萎凋和揉捻，使之在室内充分氧化，发酵，最后再进行干燥处理而制成的，红茶因其制作方法不同，又可分为工夫红茶，小种红茶和红碎茶三种，工夫一种茶叶宣传图片大全茶叶流通加工组装流程制度红茶索紧细圆直，色泽乌润，香气鲜浓纯正，滋味醇厚，汤色红明，叶底红色。工夫茶中以安徽祁门红茶——“祁红”品质为名贵，福建的政和工夫，坦洋工夫和白琳工夫以及四川的“川红”等在国内外也都久负盛名。

小种红茶只有福建生产，其条索经壮，匀整，色泽乌润，具有松烟的特殊香气，滋味醇和、汤色红明，叶底呈古铜色。以产于福建崇安星村的品质最优，称“星村小种”或“正山小种”，此外还有“坦洋小种”和“政和小种”等。

红碎茶外形呈颗粒状，紧结、重实、色泽乌润或呈油润的棕色，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，香气鲜浓，汤色红艳，叶底红匀明亮。红碎茶是我国重要的出口茶类，云南的“滇江”、广东的“英红”等，是其优秀的代表。