受英式风格的影响，斯里兰卡人喝茶不像中国人要冲泡观形，他们都习惯煮茶，把红茶切断后更易于茶香和茶味的挥发。所以，即使高品质的斯里兰卡红茶，一般也都是BOP等级的碎叶茶，而整叶茶十分少见。

虽然是切断后的碎叶茶，BOP等级的斯里兰卡高地红茶，在冲泡之后还是能够从茶叶的形态，分出质量的高低。下面我们从5个方面判断斯里兰卡红茶的好坏。

1、外观

BOP等级的斯里兰卡高地红茶，虽然是碎叶茶但不是茶渣，辽阳茶叶批发市场茶叶是不是鲜活农产品要碎得均匀，不能太细碎也不能太粗豪。太细碎的冲泡后滋味过浓，汤色较深；粗豪的老叶子多，冲泡出来的汤清色浅、香味淡。

2、条索

高档的斯里兰卡红茶，芽叶含量高，条索细紧、空隙小，而且身骨要厚实，这说明选用的是肥厚鲜嫩的芽叶。中、低档的茶芽含量少，用老叶片居多，条索松散瘦薄。

3、色泽

茶叶的色泽要求乌黑油润有光泽，如果色泽枯暗，缺少光泽，那么品质就比较差。如果色泽不均匀、深浅不同，要么是原料老嫩不一，要么是工艺不良，要么就是在红茶中掺杂了其他劣质茶叶，以次充好。

4、茶汤

品鉴红茶的最后一步，当然就是观茶汤、品滋味。斯里兰卡高地红茶根据品种不同，风味各有不同，前文介绍了四大高地红茶的大概特征，这里再列表详细介绍下它们在茶汤、茶味、茶香以及品饮上的各自特色，给大家做个参考.

高地红茶的茶汤无论是琥珀金色，还是橙红色，茶汤都要讲究清透和明亮，越透越亮的品质越好。如果汤色暗淡欠明的为次品，而汤色深浊的为劣质品。

5、茶味

茶味无论是微苦回甘，还是醇厚鲜爽，都不能具有刺激性，如果喝起来过于苦涩，或者粗淡无味，或者有较强的刺激性，就说明原料和工艺都比较低劣；如果过于香甜，那就可能是添加了香精、甜味素的低质红茶。

来自印度洋上的斯里兰卡红茶，是世界上最纯净的红茶，也是大自然宝贵的馈赠。值得在阳光明媚的下午，约上好友一二，泡上一壶，细细去品味。