中国红茶的后起之秀---早白尖工夫红茶

2020-12-14 16:41:11热度:186°C

早白尖工夫红茶属红茶，产于四川宜宾、高县等地，是国际知名茶叶。四川是我国茶叶发源地之一，气候温和，雨量充沛，土壤多为酸性黄壤或棕壤，腐殖质含量较高的土，十分适宜茶生长。茶叶生产历史悠久，但早白尖工夫红茶却是上世纪50年代才发展起来的高品质工夫红茶之一，它是川红工夫中的珍品，因上市早、品质优越，更受到国内外的赞誉，自问世以来，直在国际市场上享有较高的声誉，堪称中国红茶的后起之秀，还获第24届世界优质食品金质奖和第25届世界优质食品金质奖等多项国内外奖项。
早白尖工夫红茶条素紧细、匀齐，色泽乌润，香气馥郁，汤色红艳，茶汤边缘有金黄圈，滋味醇厚，叶底明亮。
用玻璃杯冲泡川红工夫中著名的“早白尖”时，可看到微曲的芽叶黯黑如丝，交织着烟黄或金黄色的芽丝，非常漂亮；用盖碗冲泡由早春芽制成的早白尖工夫红茶时，可看到茶汤最上层似乎漂浮一层金色的黄晕，这正是上等好茶的标志。
早白尖工夫红茶经过发酵烘制而成，其中的茶多酚含量已经减少，因周部的刺激性也会随之减少，所以饮用后不仅不会损伤牌胃，反而能够起到养胃的作用。

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