怎么分辨正山小种的好坏
2022-10-29 21:46:26热度:91°C
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你知道怎么分辨正山小种的好坏?针对以上{随机阅读。乌龙茶是红茶还是绿茶,学习茶知识请关注:www.guniangcha.com]问题茶文化网解答如下:
分辨正山小种可以从汤色、香气、滋味、叶底鉴别:
正山小种汤色呈深金黄色,有金圈为上品,汤色浅、暗、浊为次之。
尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味,前者油烟香纯醉软而不呛人,不割舌、不割喉,回味久长,木柴烟味刺激难受,入口有麻口感觉,咽下辛辣有割喉感觉。
滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香,茶味醉厚,桂圆干香味回甘久长为好,淡、薄、粗、杂滋味是较差的。
正山小种叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。
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