中国十大名红茶，有福建·正山小种红茶、安徽·祁门工夫、云南·滇红工夫、四川·川红工夫、江西·宁红工夫、福建·闽红工夫、湖北·宜红工夫、

湖南·湖红工夫、浙江·九曲红梅以及浙江·越红功夫；越红工夫产于浙江省绍兴，诸暨、嵊县等地。茶外形条索紧结挺直，色泽乌润，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。以“紧结挺直、重实匀齐、锋苗显、净度高”优美外形而著名。如今也已走出国门，走向欧美市场。

1、武夷山大红袍茶叶

祥云武夷山大红袍，是中国最出名的茶叶之一，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，用开水冲泡后汤色橙黄明亮。现在很多人士都以茶会友，很多人喜欢喝茶，不仅仅是品尝茶的清香，而是品尝中国茶文化的浓厚。

2、工夫红茶

祁门工夫：主产安徽省祁门县一带，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、

滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。主要品牌：天品国香、历口、思润。

3、小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了原产地保护。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是松烟香，桂圆汤，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。

4、红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。

喝绿茶或红茶都有益健康

茶被作为医药替代品在中国已经有几千年的历史，而最近西半球也开始关注茶饮料对人体健康的潜在益处。

绿茶被誉为具有“长生不老奇效的灵丹妙药”的茶，不单可以降低荷尔蒙激素分泌，还能帮助妇女减轻经前期综合征，以保护他们免受病痛的困扰。

科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。科学家让一些参与者饮用在壶中泡制长达10分钟的红茶，然后对他们血液中的多酚(植物自然产生的抗氧化剂)水平进行检测。他们发现那些饮用泡制5分钟的茶水的人比饮用泡制10分钟的茶水的人血液中的抗氧化剂水平高60%。泡制3分钟和5分钟的茶水中的抗氧化剂水平的差异是30%。参加试验者饮用一小时在壶中泡制5分钟的茶水后，血流中的抗氧化剂水平上升了45%。茶叶在壶中泡制更长时间并没产生更多的有益成分。他们还发现向茶水中添加牛奶不会影响茶的抗氧化剂成分。

茶叶经过发酵，除去了植物的天然多酚化合物，可[推荐阅读：：茶道文化，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)以使茶叶具有抗氧化性，从而起到抑制癌细胞的作用。

一项试验研究显示，常饮绿茶者血液中的雌激素水平较低，而饮红茶者血液中的雌激素含量相对较高。较高的雌激素则有可能导致乳腺癌。

由于不断有对绿茶防治疾病的报道，目前绿茶在世界各地比较流行。红茶则相对比较逊色。但是不管喝茶的好处是否真有报道中声称的那么大，饮食之外喝几杯绿茶或者红茶，比喝苏打和果汁则要明智许多。

绿茶所含维生素是红茶的5－6倍

自古以来，我国都是个饮茶大国，我国的茶叶分为，绿茶、红茶、花茶、紧压茶、乌龙茶五大类。从对人体的好处来讲，喝绿茶最好。因为绿茶加工后基本保持了鲜茶叶中的有效成分。而红茶、花茶在加工中都使原来的有效成分受到一些破坏。据分析，绿茶中所含维生素是红茶的5－6倍。

由于茶叶含多种有药理功能的化学成分，如多酚类(即茶单宁)、咖啡碱、氨基酸、维生素、芳香物质以及矿物质等，这些成分对人体都是有益的。明代顾元庄所着《茶谱》中说：人饮真茶，能止渴，消食，除痰，少睡，利尿道，明目，益思，除烦，去腻，人不可一日无茶。

饮茶要适量。也要根据个人身体状况而定。喝茶过浓过多，会降低食欲，引起便秘。身体正常的人，每天喝二、三杯中等浓度的茶是有益健康的。有失眠症的人，下午特别是晚上不要喝茶，以免更加不能入睡。身体虚弱之人不宜多喝和经常喝茶。因为茶叶中的鞣酸可使蛋白质凝固成颗粒使之难以吸收。

另外，吃药时不要饮茶，因为茶叶的化学成分能中和某些药力。特别是吃治贫血病的药一定不要喝茶，因为治贫血的药，一般都含有氧化亚铁之类的物质，这种物质能与茶中的酸化物生成铁盐，此种铁盐刺激胃，会使人感到不舒服。
茶多酚可增强柔红霉素的抗癌作用最新出版的肝脏病学杂志Hepatology，以封面文章的形式发表了由复旦大学遗传工程国家重点实验室与美国约翰霍普金斯大学医学院合作完成的题为《羰基还原酶1作为表没食子儿茶素没食子酸酯对抗肝癌的一种新型靶标》的研究成果。这是中国科学家在研究肝癌发生发展及化学药物治疗中的又一新发现。

临床一线抗癌药柔红霉素（DNR）是一种蒽环类抗癌药物，被广泛应用于肿瘤的临床治疗。据文献报道，在人类肝脏中广泛存在的羰基还原酶1（CBR1）能将柔红霉素（DNR）转化成一种新的醇代谢物柔红霉素醇（DNROL）。这种新生成的醇代谢物不仅抗肿瘤活性比柔红霉素低，还会对心脏产生毒性，造成心肌细胞的损伤。柔红霉素的这一代谢特点大大限制了它的临床应用。若能找到羰基还原酶1的抑制剂，不仅可以提高柔红霉素等蒽环类抗癌药物的临床疗效，而且也可以降低柔红霉素的毒副作用。这项研究发现，来源于绿茶中的茶多酚主要成分“表食子儿茶素没食子酸酯”（EGCG）是理想的CBR1抑制剂，由于天然小分子化合物EGCG的毒性低，与现有的临床药物配伍使用，具有广阔的应用前景。

这项研究表明，通过EGCG与柔红霉素这两种分子的三维结构模拟及一系列相关的实验证实，EGCG能直接与CBR1结合，恰好占据着羰基还原酶CBR1的活性部位，使CBR1对抗癌药物柔红霉素的代谢作用减弱，增加癌细胞内柔红霉素的蓄积，达到杀伤肿瘤细胞的作用。研究人员发现，EGCG显着增强了柔红霉素对高表达CBR1的肝癌细胞系的抗肿瘤活性。EGCG显着增强柔红霉素抗癌作用的效果在小鼠模型中得到证实，并且研究者在进一步的动物实验中还发现，EGCG能明显降低柔红霉素对模型小鼠的心脏毒性。

这项研究结果证明EGCG通过有效抑制CBR1的代谢活性，提高柔红霉素的抗癌作用，还能降低次生代谢物柔红霉素醇的体内积累量，使它对机体心脏的毒副作用减弱。该项发现不仅揭示了EGCG与柔红霉素的组合使用可望作为今后肝癌治疗的一种新方式，而且也为进一步从药物代谢的角度系统分析肿瘤的耐药性，降低药物毒副作用，以及探讨肿瘤治疗中药物联用的多靶点协同效应原理，提供了新的思路和资料。