金骏眉属于红茶的一个种族，起源于福建武夷山。因为是手工茶的一种，金骏眉可谓茶中之宝，价值不菲。从原种采摘几万个新鲜的茶芽，可以产出500克金骏眉。金俊美名字的来历也挺迷人的。这种茶像黄金一样稀有，所以获得了“黄金”一词。“君”字蕴含着想让茶如骏马奔腾般迅速为人所知的愿望。“眉”字的意思是长寿、长寿，也和茶叶的“眉状”有关。至于金俊美，几年可以算是老茶了：

第一，金骏眉可以算是隔年陈茶

先说新茶和老茶的区别。一般来说，当年从茶树上摘下来，然后加工的茶叶叫新茶。而经过去年甚至更久的时间，被采集加工的茶叶也算是老茶了。也就是说，金骏眉要想成为陈年茶，至少需要隔一年，也就是存放时间不能少于两年，否则不是陈年茶。如果一种茶保存了10年以上，就可以称之为“老茶”。

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而金俊美成为老茶的条件，不仅仅是满足于时间。如果在存放过程中，茶叶暴露在阳光、潮湿和异味中，导致金骏眉变质和口感变化，此时已不能饮用，更不能称之为老茶。所以，为了收获一个陈年的茶叶，金骏眉至少要适当存放两年。

二、存放金骏眉的注意事项

需要长期陈方的茶叶需要在保存过程中保持自然发酵，才能孕育出陈年清香的味道。因此，陈方金骏眉不宜长期冷藏和完全密封保存。茶叶与空气的适度接触也是必要的。同时，在存放金骏眉时，也一定要注意防潮，因为湿气会导致茶叶变质；以及避光，强光会使茶失去味道和饮用价值。

五招教你辨别金骏眉真假

金骏眉，根据国家茶叶质检中心的专家们的定义，指的是以武夷山国家级自然保护区内、海拔1500米～1800米高山的原生态小种野茶的茶芽为原料，采用正山小种红茶的传统制作工艺和创新技术制作而成的茶叶。因为茶的叶底形似眉，创制的师傅是梁骏德，所以叫”骏眉”;又因其稀有，故曰”金”.随后诞生了以正山小种的一芽一叶为原料、同样工艺制作的品种，就是”银骏眉”.

整个武夷山地区，正品的金骏眉年产量不足6000斤，而在广东一个省，一年的销量都远超这个数，市场杂乱无章，以至于出现有人花4000元买到“金骏眉”却只买到低等品质茶叶后大呼上当。

“‘金骏眉’没有真假之分，只有正不正宗”，对于网友最关心的真假问题，梁俊德首先表明自己的立场。虽然自己是“金骏眉”的创始人，但是看着市场上“李鬼”横行，梁茶师坐不住了，在年届花甲之年的时候，他创立了自己的骏德茶厂，并在广东设立了分公司——东莞骏德茶叶有限公司，以在广东省推广正宗金骏眉，抵御“山寨”货。

“正宗的‘金骏眉’不是纯金黄的，呈褐色，略有20%的金黄”，梁俊德向记者一一传授辨别“金骏眉”的方法，还亲自整理了五条经验和网友分享：

一、观外形：因桐木正山“金骏眉”采自原生态奇种茶树，茶芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结。又因正山“金骏眉”全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。干茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相见；二、看汤色：正宗的“金骏眉”呈琥珀色。橙黄、清澈、明亮为上；红、浊、暗色为次；三、闻茶香：干香清甜、花果香明快。开泡后蜜香馥郁，沁人心脾；四、品茶韵：正山“金骏眉”茶汤浓郁、绵软、醇厚、爽滑，不苦不涩，耐冲泡，每3克“金骏眉”可泡100~120毫升的茶杯10~12泡。

五(推荐阅读：：云南白茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)、评叶底：叶底呈鲜活明亮的古铜色为上，红褐色为次。

一、祁门红茶介绍：

祁门红茶，中国历史名茶。着名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。

茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。

祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽，发酵时间以１个半小时为准；由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需１小时；由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须２小时以上，这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优，过去外商每年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。

“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首

金骏眉的特性和功效

生产传统型的正山小种红茶已有300多年的历史，也是专家们公认的世界红茶之祖。因为正山小种主要销往欧美，近年来随着国际茶叶市场的变化，外销遭遇”瓶颈”,如何走出困境，开辟国内新市场，成了一个迫切需要解决的问题。

这个瓶颈如何突破，也成了红茶厂商们一个共同的目标。有一天，几个北京来的客人来到一家茶厂品茶，几个人几乎都感慨的谈到了中国茶文化的趋势，也都想到了中国红茶历史悠久，自然环境好，怎么就不能研发一种档次更高，质量更优的红茶品种远销海外呢。这些北京茶友的话刺激了茶厂人的神经，工人们想，以前都是一芽一叶的采摘，有没有可能用单芽试一下呢，于是第二天就有工人采摘来了几斤单芽，又有优秀茶师手工精心制作了一些成品茶，大家品尝了一下，发现这些单芽成品无论香气与汤色，都要远比传统产品好的多，由于精心制作，外型也异常景精致。就这样，经过几年的不断实验与创新，第一批成品茶终于面市了，在得到无数的肯定与好评后，这种茶被正式命名为”金骏眉”。

金骏眉与传统正山小种产品相比起来，最大特点是，外形细长如眉，间杂金色毫尖；香气幽雅多变，既有传统的果香，又有明显的花香；茶汤色泽较淡，金黄透亮；滋味甘清圆润，特别耐泡，十泡余韵尤存。但是由于这种产品对原料和制造工艺的要求都非常高。必须选择生长于千米以上高山，竹林边缘处那一圈的老茶树春季单芽。据统计每公斤大约15-18万个芽尖，而且必须是谷雨前后一周内萌发的芽头。采摘时，要等太阳出来后，茶芽上露水全干之后。除此，制作时还必须非常小心，全过程手工操作。即使这样，优质的茶叶成品率也只有70%.也真应了那句老话，一分工夫出一分货！由于金骏眉要求非常高，所以成品茶异常稀少，产量也是供不应求，茶厂人把金骏眉的要求适当降低，根据工艺又制作出了另一批”银骏眉”以其产量高，但是质量也高的优势也一举成功。