如何鉴别祁门红茶的真假，想必作为消费者来说这是很多的人都想要了解的问题，因为目前祁门红茶的假的非常的多，因此作为一般的消费者来说，想要购买到优质的祁门红茶很困难，相关的介绍如下！

　　1、看外形

　　真的祁门红茶条索紧细、匀齐。看到那些条索粗松、匀齐度差质量一定不要。

　　2、看叶底

　　叶底明亮是真的质量好祁门红茶，叶底花青或深暗多乌条的是劣品。

　　3、观色泽

　　真的祁门红茶色泽乌润，富有光泽。

　　4、观汤色：真的祁门红茶汤色红艳，并且茶杯内茶汤边缘形成金黄圈。

　　5、品滋味

　　滋味醇厚的是上等祁门红茶，滋味苦涩或粗淡的是劣品。

　　6、闻香气：清香持久，似果香又似兰花香泡出来清香持久，似果香又似兰花香。

　　祁门红茶的制作工艺

　　祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱，共十七道工序而制成。

　　祁门红茶的口感特征

　　据国外茶叶专家研究证明，祁红香气浓缩物含量几乎是乌伐红茶的两倍，其无与伦比的香味，似花不是花，似果不是果，似蜜不是蜜，被国际上专门称为“祁门香”，这是世界上唯一的以地域命名的香气类型。1998年，世界著名茶叶香气专家、日本学者山西贞教授在亲临祁门品味祁红后说：这是我所见到过的最好的茶。

　　祁红汤色红艳明亮，用白瓷茶具冲泡，能明显看出周边有微小泡沫和一道金圈，俗称“宝光”，独具一格。2017年，外交部长王毅评价祁红为：镶着金边的女王。颇为神奇的是，欧美人们饮红茶习惯上要添加牛奶，一般红茶加入牛奶则变成红里带黄或带灰，立刻暗淡起来。而祁红冲入牛奶后变成明艳粉红，色泽依旧迷人，香味更加协调，这是别的红茶无法比拟的，所以祁红又有“茶中英豪”之称。

　　祁门红茶的品质特征

　　祁门红茶叶底的色泽、形状、大小、能直观地反应茶的原料和加工优劣。正宗的祁门红茶冲泡后的茶叶自然展开，好的祁门红茶叶底芽叶匀整，鲜艳红亮，细嫩绵软，整齐美观，此为上等茶，反之则为等级较低的红茶。冲泡出来的祁门红茶，入口醇和，香中带甜，润喉隽永，回味绵长。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇

　　祁门红茶的营养成分

　　1、热能

　　祁门红茶每百克的热量低于1244千焦，适合为体重而烦恼的女性茶友。

　　2、蛋白质

　　祁门红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位，属低胆固醇饮料。

　　3、碳水化合物和脂肪成分

　　茶叶中的碳水化合物多为多糖类，能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%，属低糖饮料，红茶脂类含量一般不超过3%。

　　4、维生素

　　红茶含有大量的维生素C，含量仅仅次于绿茶，适合需要补充维生素的人群饮用。

　　5、矿物质和微量元素

　　红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。

　　温馨提示：

　　鉴别祁门红茶的真假，从它看的干茶外观后，再泡一杯祁门红茶，从它的外形、叶底、色泽、汤色、滋味和香气几方面来判断！当然的，要想鉴别祁门红茶的真假，了解祁门红茶也很重要！