众所周知，英国是世界上饮红茶最多的国家之一，饮下午茶更高雅的社交活动，祁门红茶就是下午茶中的极品，其外形条索紧细匀整，色泽乌润，锋苗秀丽；汤色红艳明亮，滋味鲜醇，清芳而带蜂蜜香，上品似兰花香(号称祁门香)，最宜清饮。现在很多白领们会在午后时分给自己一个放松时间，品一品。因为时间短，都没办法泡出好茶，下面我们来看看祁门红茶的冲泡方法吧！

　　步骤一：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。

　　步骤二：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。

　　步骤三：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

　　步骤四：按1：50的比例把茶放入壶中。

　　步骤五：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。

　　步骤六：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。

　　步骤七：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。

　　步骤八：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。

　　步骤九：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。

　　步骤十：品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。

　　祁门红茶两种泡法

　　1、简单泡法

　　将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。

　　2、功夫泡法

　　首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。还可以在祁门红茶中加姜，口感更好，还能驱寒。

　　祁门红茶冲泡注意事项

　　冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法。

　　红茶是一种发酵茶，喝红茶的好处非常多，是天然的健康茶饮。

　　1、红茶富含咖啡碱，其成分能刺激大脑皮质，兴奋人体神经中枢，促使人的精神振奋，有较好的消除疲劳效果。下午喝一杯红茶，还有助于提高工作效率呢。

　　2、红茶中含有大量的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等，能剌激唾液分泌，滋润口腔，同时还有助于促进热量和污物的排泄哦。

　　3、有利于增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，抑制肾小管对水的再吸收，从而促成尿量增加，特别适合尿路不畅等人群饮用。

　　4、红茶含有丰富的多酚类化合物，消炎效果显著，实验证明，常喝红茶，能使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消灭病原菌，细菌性痢疾或食物中毒患者喝红茶具有极好的益处。

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　　5、红茶中含有茶多碱成分，这些成分能够吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，对于长期饮用受污染水源的人来说，经常冲泡红茶来喝，能起到解毒的好处。

　　6、红茶中含有的多酚类成分，有抑制破坏骨细胞物质的活力。专家建议，女性每天喝一小杯红茶，坚持数年，对于防治女性常见骨质疏松症效果显著。

　　7、红茶中含有大量的抗氧化剂，抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。经常适量饮用，对人体心脏也颇具益处。

　　总之，祁门红茶虽然不是红茶中的顶级茶，却是“群芳之最”，“红茶皇后”。因产于安徽省祁门一带，故取名“祁门红茶”。关于祁门红茶的冲泡方法和其他红茶一样，但是很多人却没有办法泡出其真正的香味。