绿茶还是红茶好-老白茶分类,老白茶四个种类简述

2020-11-09 09:26:05热度:379°C

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老白茶分类,老白茶四个种类简述

  白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶,外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘,具有越陈越香的特点,当然的老白茶因为产地少,分类也少,具体如下!





  老白茶的分类

  1、白毫银针

  白毫银针也叫银针白毫,是白茶中的极品。原料为白茶的芽头,因其成茶芽头肥壮、身披白毫,挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄,毫香浓显茶香甜长,入口甘馨鲜爽,沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。





  2、白牡丹

  白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银绿茶还是红茶好白色白毫,芽形似花朵,冲泡之后绿叶拖着嫩芽,宛如蓓蕾初开而得名。品质特征:成品色泽灰绿色或暗绿,叶背白毫银亮,绿而白底,故有“青天白地”之称。

  3、贡眉寿眉

  传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶制成的白茶,由于其外形较白茶瘦小,形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。毫显而多,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光******时红色,味醇爽,香鲜纯。

  4、新工艺白茶

  原料嫩度要求相对较低,一般采摘标准为一芽二、三叶,驻芽喝什么花茶可以去斑二、三叶,单片等,原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别,虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味。

  老白茶的口感

  1、颜色

  茶叶经过多年陈化后,外观颜色 只是会变得相对普洱茶区别灰暗,而不会变黑。

  2、香气

  茶叶的香气是由多种芳香物质协调作用产生的。研究表明,陈年寿眉的雪松醇等含量增加,配合 β-紫罗酮等芳香物质,使其带有梅子香,药香和枣香。

  3、口感纯正干净

  纯度是白茶制作工艺精湛与否的重要指标,萎凋的环境是否卫生、方法是否正确、时间是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量

  4、甜润之感绵延不绝

  甜是老白茶最简单、最直观的一个方面,品茶时最先闻到的就是茶香,好的老白茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,老白茶经过长时间的氧化,褪去了青涩样貌,甜度也就明显了许多,茶汤入口即可感受到老白茶的甜在口腔里蔓延开来。

  以上就是老白茶的各个分类,总的来说,老白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘水仙武夷岩茶的标准不同,主要品种分为首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉等几个种类,种类很少,但是品质都湖南绿茶是最好的!






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