金骏眉与传统正山小种产品相比起来，最大特点是，外形细长如眉，间杂金色毫尖;香气幽雅多变，既有传统的果香，又有明显的花香;茶汤色泽较淡，金黄透亮;滋味甘清圆润，特别耐泡，十泡余韵尤存。但是由于这种产品对原料和制造工艺的要求都非常高。必须选择生长于千米以上高山，竹林边缘处那一圈的老茶树春季单芽。据统计每公斤大约15-18万个芽尖，而且必须是谷雨前后一周内萌发的芽头。采摘时，要等太阳出来后，茶芽上露水全干之后。除此，制作时还必须非常小心，全过程手工操作。

　　金骏眉红茶怎么区分好坏

　　1、观外形

　　好的金骏眉茶芽细小，干茶紧实，微卷，金黄黑相间，乌中透黄，有光泽，白毫显盛。坏的金骏眉，色泽暗黑淡黄，没有光泽，而且容易脱落。

　　2、观茶汤

　　好的金骏眉茶，冲泡之后，茶汤呈琥珀色，橙黄、清澈、透亮。如果茶汤色暗红、浑浊不清，就表示该茶是坏的金骏眉茶。

　　3、闻茶香

　　好的金骏眉茶干茶有明快的花果茶叶专业怎么写论文香以及茶叶的清香，冲泡之后，会散发出淡淡的糖香气，高扬持久。坏的金骏眉茶香气暗沉，冲泡之后，香气浑浊，容易消散。

　　金骏眉红茶采摘标准

　　采摘的季节、时辰、叶数、方式对于茶叶品质也有影响。用云南滇红与母体正山小种，来和金骏眉对比，就能很清晰的知道金骏眉的采摘标准：

　　采摘一般从三月中旬开始，到十一月中旬结束，分为了春茶、夏茶、秋茶三种，产量和质量从春到秋，依次减少降低。采摘时以一芽二到三叶的原料为主；正山小种的采摘一般在五月中上旬开始，采摘方式称为“赤甘”，即以采摘时所采的茶叶是一颗芽上几片茶叶，来进行划分：大赤甘粗大，较为常见，通常一芽三四叶；小赤甘纤细，较为少见，通常一芽二叶。

　　金骏眉每年采摘4-5此，依次按照节气的谷雨（或清明）、夏至、立秋、秋分和霜降分为春、夏、暑、秋、冬五茶，两次采摘的间隔期为40-50天。

　　等到茶树的新枝长到2到5叶快要成熟、顶叶有6-7成开面时采下2－4叶，人们将这种采法称为“开面采”。“开面采”分为了小、中、大三种开面程度。新枝顶叶面积相当于第二叶的二分之一为小开面，三分之二为中开面，第一叶和第二叶一样大便是大开面了。如果产区茶树生长茂盛，“持嫩性”强，可五季都可采取“小开面”采摘，采摘一芽三四叶。如果不是，即春、秋两季中开面，夏、暑两季小开面。

　　一杯上好的金骏眉有着干茶带金毫、汤色金黄润泽、果蜜香气、口感细腻甘甜、回甘强烈、耐15泡、叶底柔韧等8个优点。品质上佳的金骏眉保鲜期以一年为宜，保质期可以达到2-3年，在各茶种中算是较短的。

　　金骏眉红茶茶叶特性

　　依据发酵程度，茶叶分为了绿、白、黄、青（乌龙）、红、黑六种。红茶作为唯一的全发酵茶，其吸附性强。即使完全密封的情况下，时间越长口味也会越淡，与普洱茶的年份愈久口感愈佳的情况，是完全不同的。

　　金骏眉的发酵工艺，会大量催生出茶黄素和茶红素。这二者本属于营养物质，若长期接触空气，则衍生出茶褐素等物质，引发茶汤变暗、口感变差、香气变淡等反应。

　　总之，正确的方法才能泡出更好的茶，才能让金骏眉的香气以及品饮发挥到极致，当茶叶在杯中旋转浸润，并散发出独特的馥郁清香的那一刻时，和茶网相信广大茶叶能体会到品茶所独有的宁静和恬适。