普洱茶的正确冲泡方法生普洱茶的冲泡水温

以下是普洱茶的冲泡方法：

普洱茶冲泡的水和温度

纯净水很重要。好茶配山泉水很重要。无论做什么茶，都不要用饮用水或高强度水(亚氯酸盐含量多的水叫(推荐阅读：：月经期间可以喝红茶吗吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)水硬度，亚氯酸盐含量少的水叫软化水_)。建议用大桶矿泉水。普洱茶分为熟茶和茶。一般来说，用小水泡煮普洱茶比较好，因为它酒精含量高(100度)。一级鲜茶(1-5年)可以用90热水。但是人一般都是95度。5年左右，全部用100度。毕竟普洱茶压的很紧，一打开水就很容易起泡。醒酒茶比较好喝。对于压制好的普洱茶饼、砖茶、沱茶，要趁早打茶，醒酒茶的味道会更浓。用茶针撬茶时，先撬面再撬里面，这样茶叶就不用太散太碎了。过紧的茶叶也可以在蒸之前用木槌轻轻敲击或熏制，然后撬动后迅速晾干并收集。茶叶要在比1:50普洱茶更低的温度下洗，90可以上下洗，然后快速取出。熟普洱，经过人工堆发酵，含水量高，灰分高，要用高温开水冲泡，然后浸泡倒出，保证食品卫生安全。洗茶比较安全。生普洱茶要低温洗，上下90，然后快速取出。熟普洱，经过人工堆发酵，含水量高，灰分高，要用高温开水冲泡，然后浸泡倒出，保证食品卫生安全。泡多久？普洱茶是干茶，需要充分浸泡。一般第一泡能在30到40秒内出汤，第二泡略短，然后每泡需要加5秒。熟普洱茶的总拌率快，一般前三泡十秒到二十秒就能出汤，以后总拌率很慢，可以根据汤色深浅调整冲泡时间。另外，当人们喝茶较多时，最好使用清水马克杯，这样可以使汤的颜色更加对称，风味和浓度值持续时间更长。

普洱茶的药效如下：

1.含有多种肠道益生菌的发酵普洱茶，进入人体后不易对胃造成刺激，并能在胃表面产生黏附膜，对胃肠道不好的人有维持作用。如果经常服用，可以起到健脾祛湿和保肝的作用。

2.饮用适当质量浓度的普洱茶，不会对胃肠道造成刺激；厚重、顺滑、醇厚的普洱茶进入人体胃肠道，使膜附着在胃的表层，导致对胃有益的强化保护层。这都是经常喝普洱茶能健脾祛湿保肝的原因。

3.以自然为本，以茶为美。经常使用普洱茶汤洗面奶，可以去除色斑，美白肌肤，祛痘，淡化护肤中的黑色素。护肤养颜抗衰老：甘普洱茶含有维生素C、维生素E、茶氨酸、糖类、微量元素等抗氧化元素，能调节身体的代谢速率，排除体内毒素，缓解身体加速衰退。

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普洱茶也可以制作茶饮料普洱茶饮料是怎么样制成的

　　大家比较常见的茶饮料一般是绿茶饮料和红茶饮料，奶茶店调制奶茶通常用的也是红茶或者绿茶，但其实市场上也有普洱茶饮料，下面详细介绍一下普洱茶饮料是怎么样制成的?

　　1、萃茶：

　　普洱茶饮料是怎么样制成的?先用温度为83±2℃的RO水在1号茶萃取罐内对茶叶进行烫洗40S,然后将烫洗后的茶叶放入2号茶萃取罐，用温度为83±2℃的RO水进行萃取，萃出的高温茶汤经过板式热交换器冷却到

　　2、溶糖：

　　用温度55±5℃、pH值6～6.5的RO水在溶解罐内溶糖，待糖完全溶解经100目和300目滤网过滤后将糖浆打入调配罐;

　　3、调配：

　　将茶汤与终糖浆充分混合，并加入辅料进行调配;

　　4、杀菌：

　　将茶饮料半成品打入UHT,在135±2℃的温度下保持15S杀菌;

　　5、洗瓶、盖：

　　普洱茶饮料是怎么样制成的?

　　待灌装的PET空瓶、盖用含余氯2～4ppm的消毒水在适当的压力下喷洗，后经过净水冲洗;

　　6、充填：

　　经充填机进行充填，充填出来的饮料中心温度为88±1℃;

　　7、倒瓶杀菌：

　　充填后须经过大于40S的倒瓶盖杀菌;

　　8、喷码：

　　用喷码机对瓶盖进行喷码;

　　9、冷却：

　　经冷瓶机冷却，其中冷瓶机用水余氯0.2～2ppm,冷却的第一段温度为75±2℃，末段温度为36～40℃;

　　10、套标：

　　套标机进行自动热收缩套标;

　　11、包装：

　　普洱茶饮料是怎么样制成的?用包装机进行自动包装，包装好的成品外箱喷码后送入成品仓库。

　　明白了普洱茶饮料是怎么样制成的后，我们可以看出茶饮料一般是萃取茶叶中的一些茶汤，添加一些糖类物质进行调配，最终才形成茶饮料。

普洱茶内发酵与外发酵的两个过程

普洱茶是一种有生命的茶，普洱茶在制程中的发酵原理大致与乌龙茶相同，都是靠茶叶本身内含的多酚氧化酶来进行发酵，普洱茶在存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中多酚类物质的氧化与微生物相互转化，产生极其复杂而又缓慢的生物化学反应，接下来将这反应分为外发酵和内发酵。

普洱茶的外发酵

普洱茶外发酵时主要是改变了茶叶的外形特征。刚刚开始发酵的普洱茶饼的特征会改变茶叶的外观和结构，它会使干茶的色泽加深，此时叶底的颜色也会有明显的变化。若此时缺少了湿气，是无法进行完整的发酵。在高湿度下，茶叶会产生白酶菌，茶面会变得灰暗，茶体变得松软。所以湿气要足，外发酵时期才会改变茶叶的机构，使之失去弹性。茶体会慢慢变硬，表面渐渐产生油光。但是外发酵过度时，可以从叶底的结构看出，叶底碳化，又称烧心，叶底手感有明显的硬颗粒感;或者是叶底泥化，用手轻搓叶底，很容易的被手碾成稀泥状。烧心和泥化都是外发酵过度的表现。

普洱茶的内发酵

主要是由于不同种类的微生菌，在不同的湿度、温度变化中生长，利用不同微生菌产生的酶类，来转化茶叶中的儿茶素、醣类、淀粉、纤维素……等有机物质，加上菌类大量繁殖时所产生的热能，同步的改变茶叶的颜色、滋味及香味，内发酵同样会使茶叶的物质发生变化，只是这些变化很难从外观上看出来。较长时间的内发酵会使茶叶的汤色变得像油一样的透明而且有些“稠”，苦涩味大大降低，回甘更强，生津明显，一些新生长出的香气伴随陈香，有的出现荷香、有的出现药香、有的则出现类似橄榄的香气。

普洱茶的内发酵和普洱茶的外发酵又是在不同的时间和环境下同时进行的。在熟茶的渥堆时期，茶的发酵以外发酵为主。外发酵对环境要求严格，必须有适于的湿度和温度，发酵的速度也非常快，效果比较直观。而内发酵是靠茶叶从空气中吸入的氧气和水分，在茶叶内部缓慢进行。外发酵可以促进内发酵，是内发酵的基础条件。但是过度的外发酵则会毁掉内发酵进行的环境，从而毁掉茶叶。