冲泡普洱茶的水温冲泡普洱茶的顺序

普洱茶的酿造方法和技巧

制作普洱茶要注意四个关键因素：茶量、温度、煲汤时间。

1茶叶投入

茶叶投入：冲泡普洱熟茶时，茶叶投入的大小与饮茶习惯、冲泡方式、茶的个性化密切相关，充满变化。就喝茶习惯而言，港澳台、福建、广东、广西习惯喝茶；云南省也是以强饮为主，只有前者的茶叶消费量略低。中国沿海的江浙北地区爱喝淡酒。一般来说，人们制作普洱茶有一个大致的标准，可以根据自己的情况进行改变。一般来说，按150ml盖碗，茶用量为8g。茶量的关键点是茶量越大，茶汤越浓。如果喝茶的人多了，就用大一点的来盖碗，扔的茶量会相对多一些。反过来，小碗扔的茶量也要相对减少。就茶而言，茶量也是一个变化。比如熟茶和老茶可以适度改善，普洱生茶和新茶可以适度减少。不要一成不变。

2温度的掌握对茶的呈现有关键的影响。高温有利于涩味香气和茶汤味道的快速浸出。茶叶温度的关键点是茶叶越嫩，温度越低。普洱熟茶属于大叶种，采摘标准为一芽二叶。普洱熟茶用开水冲泡。

3.根据操纵冲泡节奏的速度来调整茶汤的浓度值是非常关键的。操纵冲泡时间的目的是为了使茶叶的香气和口感表现出足够的准确性。云南普洱茶加工工艺和原料选择的多样性决定了具体的冲泡方式和冲泡时间的长短。把握冲泡时间，从规律性来说：老茶、粗茶冲泡时间长，新茶、新茶冲泡速度快；手工揉捻茶叶冲泡时间长，机械设备揉捻茶叶冲泡速度快；压缩茶冲泡时间长，散茶冲泡速度快。在实践中，我们应该根据茶的特点来做决定。一般来说，第一个醒着的茶，在倒满水，刮掉茶沫后，可以煲汤，前七泡可以快速煲汤，后七泡可以适度坐在一个杯子里，十泡之后可以闷很久。茶量和喝汤时间是相互影响的，要充分考虑，不是说不会变。如果茶叶量增加，茶汤的浓度要根据加快茶汤生产的速度来调整。茶叶不够的话，汤的速度是可以衡量的。

以下描述普洱茶的价值：

1.普洱茶具有降血脂、减肥、避免心肌梗塞、维持毛细血管的作用。

2.瘦身：普洱茶比较软，能养胃不伤肝，尤其是在熟透的普洱茶手中。普洱茶醇香后是一系列空气酶氧化和微生物物种主题活动复杂转化的全过程。普洱茶特别适合非常容易暴怒的人。因为普洱茶可以帮你排火，每天喝4杯普洱茶可以缓解你的痘痘和瘙痒。

3.茶叶中含有4-7%的无机化合物，大部分能溶于水，被身体消化，其中钾、磷最长；其次是钙、镁、锰、铝；再次，还有铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫、氟等微量元素。专家和医生注意：无机化合物可以维持人体内水分(血浆渗透压)的平衡，对改善体内呼吸系统有重要的现实意义。它们是人体“硬组织”(包括肌肉骨骼和牙齿)的原料，与骨骼和牙齿的生理关系密切相关。钾是细胞内液体的重要成分，茶叶不仅钾含量高，而且容易泡出来。据湖南医科大学实验室检测，普洱特中的氯化物

大家口中的普洱老茶头到底是什么样的呢

果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了普洱老茶头。

也有茶友说普洱茶老茶头就是渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份普洱老茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中呢，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。

等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，也就是所谓的“普洱老茶头”。

老茶头除了有普洱熟茶的内质外，还含有更丰富的果胶质。相比正常的熟茶，丰富的果胶质所产生的特殊效果主要有：一是非常耐泡;二是茶汤醇厚柔滑，汤色透亮;三是对肠胃道的保健功效明显：饮之清凉解渴，帮助消化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。

挑选颗粒相对松散的，那种紧实得像块石头的，不喝也罢。条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，普洱茶头不是垃圾，存放的好，品质优良，一样是好东西。如果手工打散，不是不行，只是损耗太大，粉末太多。

普洱茶能减肥吗普洱茶减肥功效大揭秘

冬天是最容易囤积脂肪的季节，所以有些不爱运动的MM喜欢喝普洱茶减肥，也有很多人争议：普洱茶能减肥吗?下面随小编一起看看普洱茶是否真的能减肥吧。

一、普洱茶能减肥吗

据许多权威专家指出普洱茶可以促进脂肪的代谢，还能调节人体血液中胆固醇以及脂肪的浓度，所以普洱茶是有减肥的功效的，而且普洱茶减肥效果比其他各种茶叶好。

二普洱茶能减肥的原因

1、普洱茶中含有茶多酚、维生素C等多种有效成分，在这种多种有效成分一起作用，可以加速脂肪的分解和消化。

2、普洱茶在发酵过程形成的多种有益菌群综合作用，而菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪。

3、普洱茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力。

其实普洱茶的确能起到减肥的作用(推荐阅读：：绿茶怎么泡最好，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)，但是它的减肥效果是因人而异的，如果你喝普洱茶再配合科学的饮食及一定的运动量效果就会更加显著哦。