四川边茶是什么

2020-12-01 11:13:05热度:306°C

四川边茶产于四川,历史悠久。自宋代以来历朝官府皆推行“茶马法”,明代(13712~1541年)的时候在四川雅安、天全等地开始设立管理茶马交易的“茶马司”。到了清朝乾隆年间,朝廷规定雅安、天全、荣经等地所产的边茶专销西康和西藏地区,称只为“南路边茶”。灌县,重庆,大邑等地所产的边茶专销川西北松藩,理县等地,被称为“西路边茶”。

四川边茶分南路边茶和西路边茶两类,西路边茶的毛茶色泽枯黄,是压制“茯砖”和“方包茶”的原料,南路边茶是压制砖茶和金尖茶的原料。南路边茶品质优良,经熬耐泡,制成的“做庄茶”分为4级8等,做庄茶的特征为茶叶质感粗老,且含有部分茶梗,叶张卷折成条,色泽棕褐有如猪肝色,内质香气纯正,有老茶的香气,冲泡后汤色换红明亮,叶底棕褐粗老,滋味平和。“毛庄茶”叶叫做“金玉茶”,其叶质粗老不成条,均为摊片,色泽枯黄,无论是外形、香气,还是滋味都不及“做庄茶”的品质优异南路边茶最适合以清茶、奶茶、酥油茶等方式饮用,深受藏族人民的喜爱。

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