普洱茶级别的划分是一嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高，衡量嫩度的高低主要看三点，一是看芽头的多少．芽头多，毫显，嫩度高，二是看条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实的程度，紧结，重实的嫩度好；三是色泽光润的程度．色泽光润，润泽的嫩度。

9年普洱熟茶

普洱熟茶是存放时间越长越好吗?可是维生素C、E存放时间长不是全都被破坏。

具有存放价值的普洱茶主要是生茶，说白了就是晒青茶。由于没有经过加工、烘炒等过程，茶叶内的酶仍然存在活性，在与空气接触后自然的缓慢的发生转变，也就是我们所说的陈化过程。而在它自然陈化的过程中，不仅不会破坏茶叶本身含有的有益成分，。

你好！普洱茶也是有等级的，级别高的古树茶生茶当然年份越长越好，越陈越香！普通的普洱茶并非年份越老就越好。若从文化角度讲，普洱茶可能是年份越老越好；但从食品安全角度来看，10多年的普洱就已经达到了最高峰。生茶可以存放10至20年，而熟。

普洱茶适宜在晚间喝。 晚间适宜喝黑茶：人在吃了三餐之后，身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内，倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪，既暖胃又助消化。 黑茶性质较温纯，不会影响睡眠。黑茶首选云南普洱，不过，普洱的味道有些。

普洱生茶好还是熟茶好

同年份普洱茶有茶油和没茶油的区别

普洱茶的功效与禁忌 1、降脂减肥 普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。 2、普洱茶的降脂、降压、抗动脉硬化 法国巴黎。

请问三年的普洱茶和九年的普洱茶，对身体利弊有区别吗？熟茶和生茶哪种。

减肥茶品种繁多，但并不是所有的种类都适用于你，瘦身的效果如何，(推荐阅读：：茶叶店怎么经营，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)关键要看你选择什么样的茶。茶叶可以清除肠胃道里的油脂，增强机体免疫力。看下如何选择适合自己的减肥茶。 1.小腹赘肉较多的的人可喝普洱茶 原理：普洱茶是采用云南大叶种茶制。

《普洱茶1001夜》第74天：普洱熟茶主题周！熟茶

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图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

亲爱的朋友们大家好。我叫陈远。来自云南石屏。毕业于云南农大热带作物学院。毕业后在上海。浙江沿海一带工作。从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心。最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深。《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家。做到通俗易懂。衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第74天：熟茶主题周！熟茶密码

普洱熟茶。神秘而迷人。但它的汤色。可以说是最令人好奇的一点了。为什么熟茶的汤色较深？今天。笔者就带大家轻松地了解深度这其中的科学知识和真谛。解开它这令人着迷的“密码”。现在。请带着一颗求知却平静的心。随我们来一探究竟吧！

1.什么影响着熟茶的汤色？

一般情况下。熟茶的汤色在红浓和较深之间弹性变化。都是熟茶正常的表现。普洱熟茶的汤色。主要是三种物质协同的作用。那就是茶黄素、茶红素和茶褐素。它们仨在形成普洱熟茶迷人汤色这件事上。缺你不行。少我不可。有一种极其微妙且有意思的关系。

从茶的汤色看。茶黄素是调色“亮”的重要成分。但在茶加工过程中茶黄素由于氧化聚合而大量减少；茶红素是红茶汤色“红”的重要成分。滋味强度的主要物质。并与茶汤的浓度有关；茶褐素是汤色暗的主要原因。当茶褐素含量达到6%～8%。汤色可呈现红褐明亮的品质特征。当茶褐素含量低于5%时。意味着发酵不足。汤色呈现红橙明亮的特征。

2.茶色素如何影响普洱熟茶？

茶色素主要由茶黄素、茶红素和茶褐素所组成。而普洱熟茶的汤色。通常就是三种天然色素混合在一起的结果。

普洱熟茶在渥堆发酵时。茶多酚在酶促作用下会发生氧化聚合反应。过程大概是：茶多酚→茶黄素→茶红素→茶褐素。可以看出。茶多酚和茶黄素前期都会因为氧化反应而大量消失。而留下来较多的往往是茶红素和茶褐素。所以在这场“激战”中。茶红素和茶褐素才会在最终拥有姓名。

普洱熟茶的渥堆。实质是在微生物参与下的酶促作用与湿热作用的综合作用下。使内含成分实现一系列如氧化、聚合、缩合、分解等复杂的化学变化。形成对普洱茶品质有利的相应产物。这期间。茶红素的含量会先升高后降低。总体呈现茶红素含量明显下降的状态。而最终茶褐素的含量会成倍增加。

当然。评判一款熟茶的因素。汤色并不是唯一评判标准。而应需要综合干茶、口感、香气、滋味和叶底进行综合评判。因此在发酵熟茶的过程中。微妙的控制发酵的“度”其实一方面也是为了控制各种生化物质的含量保持在最佳状态。

3.茶色素的功效是什么？

人们常说。茶是一种健康饮料。其实这跟茶色素的功效也是密不可分的。

冬天正是喝熟茶的好季节。科学研究表明。五种不同极性的茶红素对DPPH自由基均有一定的清除能力。并呈现一定的量效关系。这个实验证明了茶红素是一种很强的抗氧化剂。能够帮助老化的机体抵抗生物氧化。效果比茶多酚类更为出色。这也是人们偏爱普洱熟茶的主要原因。

经基因和细胞水平测试证明。茶褐素具有综合调理人体代谢平衡的功能。抑降血糖、血脂、血压、尿酸等代谢异常及预防心脑血管疾病方面效果显著。所以。普洱茶的保健作用普遍得到全世界认可。其主要健康因子之一就是茶褐素。

干净、安全、健康的“熟之美”。澜沧古茶作为一家以熟茶见长的企业。53年积累沉淀。大国茶匠茶妈妈纯熟的技艺。丰富的经验。对熟茶发酵的微妙拿捏。用炉火纯青来形容也不为过。而这。就是为什么澜沧古茶可以持续为喜爱熟茶的茶友奉献经典、好喝、健康的“澜沧味。熟之美”原因之一。

特此鸣谢：本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿。版权与本网无关。

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造成普洱熟茶不愉悦滋味的成因

原文标题：造成普洱熟茶不愉悦滋味的成因

1、发酸。一般情况是发酵过轻。有些时候为了给茶叶留下陈化的空间。会追求轻度发酵。可是往往掌握不好。就会过轻。就会出现淡薄。无厚度。或者发酸。还有一种情况就是发酵过程温度太低。这种情况出现的酸。十几年都难去除。

2、麻。卡喉。大部分情况是发酵过度。刚好和前面相反。这种茶往往前面几杯入口温和。慢慢就觉得口腔有点麻。喉咙干。这种茶的叶底往往都有严重的碳化。属于发酵过度。普洱熟茶产生燥口感是工艺问题、品质问题。

3、异味。各种异味。最常见的是烂泥味。这种情况最有可能的原因是原料不合格。比如烘青茶已经失去活性。已经无法培养出有益菌种了。长时间在湿热环境中。捂出一些无法描述的味道也就属于正常了。

4、淡薄。这个首先和原料有关。使用山区茶园手工晒青茶。并且发酵前做有意识的拼配。最好是30%临沧。70%勐海。这样发酵出来的茶性表现比较丰富、均衡。

小编认为：好的普洱熟茶是。勐海料+春尾夏初茶+适度杀青+揉捻较紧的条形+均匀的外形+筛去断碎。相信这样的原料发酵的熟茶会给你带来惊喜。（来源：茶事微论。图片来源：说茶网图库）