现如今，凤凰单枞茶的名气越来越大，打算购买凤凰单枞茶一饱口福的茶友也越来越多，相对而言，到潮汕当地购买到优质凤凰单枞茶的几率高些，价格也更为实惠，当然的，除了这些之外，选择适合自己的品牌也显得很重要，相关的介绍如下！

　　1、八马茶业

　　八马茶业是一家集茶园基地、生产加工、连锁、出口为一体的大型茶叶企业。公司于1998、1999、2005年三次荣获铁观音“茶王”称号，创100g茶王拍卖4万元和7万元的新高。“八马”商标荣膺“中国驰名商标”（国家工商总局认定）,“中国名牌农产品”。八马茶业是5家世界500强企业的合作伙伴，出口乌龙茶中国三强，在国内开设有连锁店（柜）650多家，位居全国第二。2009年公司排名中国茶叶行业六强，连续四年居福建省首位。2010年，公司获选为“中央政府采购注册供应商”。

　　2、天福集团

　　天福集团系由台湾天仁集团总裁、世界茶王李瑞河先生在大陆创办的茶专业集团。天福集团目前在中国大陆各大、中城市开设838家“天福茗茶”直营连锁店，在福建、四川、浙江等省建有7家茶叶及茶食品工厂、2家茶博物院，2个高速公路服务区、1个“唐山过台湾”石雕园，正在建设全球第一所茶专业高校——天福茶学院。“天福”获为“中国驰名商标”，是全国获此殊荣的第一家茶业企业。天福集团集茶业生产、加工、销售、科研、文化、教育、旅游为一体，是当前世界最大的茶业综合企业。

　　3、厦门茶叶进出口有限公司

　　厦门茶叶进出口有限公司创建于1954年，是世界500强企业中粮集团有限公司旗下中国茶叶股份有限公司控股的中外合资企业。海堤”商标2009年获得中国驰名商标称号,“海堤”品牌先后获得“福建省名牌产品”、“福建省著名商标”、“厦门市出口名牌”、“厦门市著名商标”等荣誉称号；公司于2006、2007连续两年被评为中国茶叶企业行业百强,已成为国内最具实力的乌龙茶生产企业。

　　4、高峰绿宝

　　广东省潮安县凤凰高峰茶业有限公司是由国家级高级评茶师林步高创办企业，是一家以茶产业为主的专业生产、加工、销售凤凰单丛茶企业。公司所生产的高峰绿宝牌系列产品，历年荣获国际级金奖，全国中茶杯特等奖，广东省特等金奖等等。

　　5、南馥

　　南馥公司是一家集凤凰名茶生产、加工、销售一条龙生产和自营出口权的企业。公司的产品连续三次荣获广东省名牌产品的称号,2008年12月南馥牌单丛茶通过国家QS质量安全产品认证,并多次先后荣获中茶杯、中国国际茶叶博览会,广东省茶叶评比的特等金奖、金奖,五星级茶王奖,一等奖等二十八个奖项。

　　6、乌岽山

　　潮州市天池凤凰茶业有限公司成立于2002年，地处著名的“中国乌龙茶之乡”潮安县凤凰镇。公司于2003年3月被中国科学院授予“无公害乌龙茶生产示范基地”称号，生产销售的凤凰单丛茶多次荣获国家级奖项，2010年3月份公司通过国家质量安全QS认证；2011年初取得国家有机茶认证资格。

　　7、祺彤香

　　祺彤香茶业始创于2009年3月，总部位于福建省泉州市，是泉州市首批电子商务示范企业。是一家集生产、销售、科研为一体，主营安溪铁观音，兼营世界各地名优茶及茶具的现代茶业企业。公司经营300多款茶品，包括中、高档的铁观音、大红袍、正山小种、金骏眉、黄金桂、滇红等，拥有线上线下的品牌旗舰店。如今，公司茶叶品牌——“祺彤香”已经成为中国茶业电子商务最受欢迎品牌。

　　8、七缘香

　　福建省安溪县如意茶厂，创办于1978年，座落于中国铁观音起源之乡—福建安溪长坑三村。如意茶厂，经过多年艰苦创业的历程后，由小型的加工厂逐步发展成为专业生产、加工、销售一条龙现代化的,具有QS认证的企业实体。

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　　9、裕泰昌

　　潮州市潮安县凤凰镇鹏龙茶业发展有限公司是红茶、乌龙茶、凤凰茶、单丛茶、单枞茶等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。潮州市潮安县凤凰镇鹏龙茶业发展有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。

　　10、祥茗源

　　福建安溪永庆茶业有限公司是一家集生产销售一体生产祥茗源品牌的茶叶厂商，专业批发零售乌龙茶（铁观音、大红袍、凤凰单枞、冻顶乌龙）、普洱茶、老白茶、高山花茶。

　　凤凰单枞茶的香型

　　1、通天香

　　很粗犷的干茶外形，像云南的大叶种茶呈条索状。叶尖的部分是黄绿色，越往根部颜色越深，从深绿转到褐色。由此外形可看出发酵程度轻，火功不高。闻干茶香，青熟的兰花香类似韵香型铁观音茶的干香。冲泡开来，茶汤呈青橙色，有清冽的玉兰花香(也有人觉得是栀子花香，搭配蜜香，故也称之为蜜栀香)。入口涩感明显，是因为发酵轻的缘故，所以张扬高香的同时，也不可避免涩感。挂杯香好，杯盖香呈现茉莉花香。有茶友评价说，这款茶像东方美人茶一样，叶底绿叶红边，油润肥厚，具有观赏性。

　　2、宋种蜜兰香

　　相对于“通天香”，“宋种”的外形显得娇小许多。但是色泽乌黑，干茶带有明显的火味，和武夷岩茶很接近，制作上应该是采用了较高的火功进行烘焙。汤色橙红明亮，四款茶中其汤色最深，蜜香明显，涩感强烈，头两道茶汤偏花香，后面几道花香褪去。只余蜜香，水中有甜味，涩感转化快。杯盖香是带着火味的蜜香。

　　3、老树茶

　　干茶外形和“宋种”一样。发酵程度也明显高于“通天香”。茶友小黄说，她寻访过广东凤凰山上的茶树，确实有看到大株的、很有年份的老茶树，枝干粗大布满青苔。不过这款“老树茶”应该不是采摘于那些古树，叶张小很多，而且古树珍贵，市面上应该罕见。闻干茶是炭火夹杂着红薯的甜香，水中带有青草味的花香。第一道水感生硬，隐约有生涩的苦味；第二道、第三道茶汤渐渐柔软转甜，始终有明显的涩感。清丽的花香和青苔的老枞味作为其品香特点也始贯如一。盛出叶底，白瓷盖碗中还余留淡淡的奶香。

　　4、乌岽单枞

　　传统做法的岩茶干香，头两道汤水有涩感，第三道水便顺滑很多。水中有清甜感，也不乏水味，水里带香，很淡，要细细品味才能体会；带有蜜香，但并不纯粹，参杂着青涩的香水的气味。

　　凤凰单枞茶的品质特征

　　1、干茶

　　凤凰单丛茶要求鲜叶有一定的成熟度，无芽头，主要包括条索、色泽、整碎、净度四个因子。从外形紧结程度可以帮助判断高山、低山、嫩采、熟采、老采。

　　2、开汤

　　与其它茶类相比，乌龙茶更注重香气，审评最为复杂，分3次进行。头泡茶汤，火候饱满，二三泡开始透香。先烫热杯碗，称茶5g，置110mL盖碗杯中，注入沸水，加盖，1min后，揭盖嗅盖香，评其香气，2min后将茶汤倒入碗中，评汤色和滋味，并嗅叶底香气。

　　再注入沸水冲泡第二次，2min后，揭盖嗅盖香，对照第一次盖香的浓度和持久度，3min后将茶汤倒入碗中，再评汤色和滋味，并嗅叶底香气。

　　第三次注入沸水冲泡，3min后，揭盖嗅盖香，5min后将茶汤倒入碗中，评其汤色和滋味，并嗅叶底香气。最后将叶底倒入杯盖中，评叶底老嫩软硬和色泽是否有绿叶红镶边的情况。

　　3、香气

　　凤凰凤凰单丛茶是以花香型著称，是品种香和发酵香的综合表现。好茶幽香，差者浑浊。

　　4、看汤色

　　看汤色，不同的单丛因为品种、等级不同，火候掌握也不同，汤色深浅各异，所以汤色在单丛的审评中，只占很小一部分。

　　5、尝滋味

　　凤凰单丛茶中的高山老树茶醇厚鲜爽持久、回甘强、山韵味明显。低山茶醇和爽口，收敛性强。

　　6、看叶底

　　好的凤凰单丛，因为高山及嫩叶制茶的原因，叶底柔软明亮有韧性，理想的叶底是软、亮、匀，“绿叶红镶边”。叶底的油亮度可判断鲜叶晒青程度，鲜叶品种的品质，越亮越好。叶底红度的颜色、匀整度可判断做青是否完善，杀青是否恰当。

　　综上所述，目前凤凰单枞茶的品牌非常的多，当然的，不同的品牌也是有自己独特优势存在的，因此大家可以根据自己的喜好选择自己喜欢的品牌喔！