凤凰单丛的茶汤清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，那怎样冲泡才能把它这些特点发挥出来呢？接下来，跟着小编一起来看看吧。

凤凰单丛冲泡方法

冲泡方法一：盖碗泡法

1、温具

用初开的沸水冲洗茶具，这样不仅可以清洁杀菌，还可以激发茶叶的香气。

2、投茶

将8-12克的凤凰单丛茶投入盖碗中。

3、洗茶

高注沸水入盖碗中，并快速把茶汤倒掉。注意，一定要快，不然会使茶叶中的营养物质过度流失。

4、冲泡

接着再将沸水高冲到盖碗中，并用盖杯刮去表层浮沫，注入的水盖过茶叶即可，不宜过多。

5、出汤

等待5秒左右，依次循回往各杯低斟茶汤。低斟是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢，保持茶的温度。低斟的过程，尽量将盖碗里的茶汤滴尽。

注意：第一泡出汤不超过3秒，第二泡不超过5秒，至第六泡时不超过30秒。

5、品饮

可先闻其香，后尝茶汤之味，再审其韵。

冲泡方法二：盖杯泡法

先将2-3克茶叶投入杯中，用高冲法往杯中注入沸水，待茶叶沉于杯底时，即可品尝到清新茶汤。

注意：要盖上杯盖以防香气溢出，同时可以保持水温；第一泡用时45秒，以后每泡延续20秒。

冲泡方法三：壶泡法

往壶中投入占容量五分之一的茶叶，直接注入沸水冲泡，静候1-2分钟即可出汤，品尝其醇厚清爽的滋味。

总结

通过以上的介绍，相信大家对凤凰单丛茶的冲泡有了一定的认识了。如果喜欢此文，记得点赞、分享。想了解更多茶叶知识，请关注“茶礼仪网”微信公众号。