因此，那些经过高温杀青后，出现在绿茶里的炒豆香、板栗香、火香等，统统不可能出现在白茶里。

　　白茶的香气，与绿茶的这些茶香，大有不同。

　　春白茶的香气，有毫香，有花香，有干草香，有草药香（夏天泡凉茶常见的植物香气）等。

　　毫香，是白茶里的特征性香型，来源自细嫩白茶芽叶身上的茶毫，这些纤细且银白的茶毫，能够存在独特的腺细胞，专门分泌呈现为“毫香”的芳香物质。

　　比如，春白茶里的白毫银针、特级白牡丹（牡丹王）等，它们的香气就是用毫香打头阵，闻起来，接近野芦苇和野蕨菜的气息。

　　不知觉地，就让人联想到诗经里的那些句子，蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方。

　　干草香，闻起来像晒干的荷叶、粽叶、芦苇叶等，总之，是一股干燥的植物气息。

　　对风味简朴的春白茶来说，在新茶阶段时，这股闻起来干燥且明朗的干草香，再常见不过。

　　至于说到春白茶的花香，这里值得重点介绍。

　　因为，白茶的花香不是单一单调的，而是丰富多变，层次丰富的。

　　泡一盖碗2020白牡丹，在每一冲的盖香变化间，能够让人体会到诸香纷呈，春日百花开，乱花渐欲迷人眼般的感觉。

　　大略数起来，有晚香玉、七里香、广玉兰、栀子花、夜来香、水石榕香等，精彩多多，不一而足。

　　最后，提到草药香这点，在春寿眉里比较常见。

　　大致说起来，草药香也算是药香的一种。

　　从2020一级春寿眉身上，能闻到这股类似带花带茎的草药香气，像某著名凉茶品牌的三花三草，也类似紫苏、白花蛇舌草、车前草等，涵盖多种鲜香清鲜的草药，一同组合而成的美妙香气！

　　喝春茶，品尝春天的味道。

　　品质一流的春白茶，香型层次丰富。

　　有时，刚刚将茶汤冲泡出来趁热去闻，前调毫香浓郁。等过一会，则是如兰似桂般的花香。最后，等到尾调处，又浮现出几分像雨后竹林般的淡雅香气。

　　多种茶香，悄然浮动，你方唱罢我登台，端的是馥郁非凡！