绿茶浸提动态的研究

2021-02-21 12:56:53热度:164°C

以成品绿茶为研究对象,从浸提温度,浸提时间,茶叶级别和用水量4个因子发,对浸提过程中沁有效成分-水浸出物,茶多酚,氨基酸和,咖啡等的动态变化进行了研究。

完成机构:湖南农业大学食品科学技术学院

梁河县茶叶茶叶起沫

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