茶叶中自由基的研究

2021-02-21 12:56:52热度:164°C

利用ESR波谱技术对不同类成茶和苦丁茶,七叶参茶的自由基进行了较系统的研究,结果表明:茶叶中含有大量的稳定的自由基,不同成茶自由基含量因茶类不同而有较大差异,各茶类自由基含量高低依次为黑茶青茶红茶黄茶绿茶白茶

完成机构:中南工业大学测试中心

休宁茶叶茶叶用油炸

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