茶叶鸡丝盖饭
2020-12-02 10:45:44热度:257°C
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茶叶鸡丝盖饭
原料:鸡脯肉8小片,鸡蛋1只,小麦麦粉10克,粳米饭、精盐、干紫菜丝、绿茶细末各适量,黄酒20毫升,食用油250克。
制法:
1、先将鸡脯肉纵切成丝,再用刀背轻轻敲打铺平,撒上精盐和黄酒,放置4-5分钟,然后,将鸡蛋打入碗中,加冷水150毫升,再调入小麦粉,迅速用劲搅匀成蛋糊,备用。
2、锅上火放入食油,烧热后将鸡肉丝蘸上蛋糊下入油锅炸熟,捞出放在粳米饭上,再撒上绿茶末、精盐、干紫菜丝,即成。
特点:香浓味美。常食茶叶鸡丝盖饭,可增加营养,增进食欲,有益健康。
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