白毫银针，身披白毫，口感醇和

喝过的人都对它念念不忘。

它在1982年的时候被评为中国名茶，在30多种名茶中位列第二。我国茶文化历史悠久，名茶好茶更是丰富多样，白毫银针凭什么脱颖而出占据第二的高位呢？

凭它稀少是“心头尖”

白毫银针创制于1796年，在1891年远销海外，到了1912年，就是白毫银针的鼎盛时代，当时人们看中了白毫银针的市场价值，纷纷种上了白茶树，可好景不长，到1917年的时候，由于受到欧战的影响，外销道路受阻，大量白毫银针滞销，茶农们损失惨重，至此之后，白毫银针的产量便一落千丈。

当然这只是其中的一个原因，更多的原因在于白毫银针自身条件限制。

好的茶叶，品质已经是精品，白毫银针则是精品中的精品！白毫银针均采自白茶树的头一、二轮肥芽尖制成，瘦芽、虫伤芽、开心芽、空心芽、病态芽，就连采摘时不小心损伤到的茶芽，统统不能迈进白毫银针的门槛，一颗茶树的茶芽本身就数量有限，再层层筛选下来，真正能留下来的茶芽屈指可数。

这还不算完，白毫银针的采摘还十分讲究天气，雨天不能采，茶芽上的露水未干也不能采！

正常情况下白毫银针的采摘是10-15天，如果遇上天气不好，也只能望茶兴叹，等上几天，有些茶芽已经开成茶叶，采到的白毫银针更是少之又少，你能说它不是茶农的“心头尖”吗？

凭它是茶能入药

除了白茶常有的提神、祛湿退热的养生功效外，白毫银针还是治疗麻疹的良药，陈年的白毫银针可以用作麻疹幼儿的退烧药，退烧效果比抗生素更好。

白毫银针具有抗氧化功效，所以养颜效果很好，非常适合女性饮用，国际奢侈品牌香奈儿就曾有运用白茶成分，制成香奈儿10号乳液配方。

凭它与太阳“肩并肩”

白毫银针的制作是既简单又复杂。简单在于它最好的制作方法是纯日光萎凋，不用炒不用揉。

复杂在于它不能直接晒在地上，要摊开均匀在竹筛上晾晒，还需要先萎凋至七、八成干，再晒至足干，在这个过程中需要根据天气、茶芽的晾晒程度、失水程度进行调节，也不能用手翻动，避免伤到茶芽变红，没有丰富的经验，是做不出好的白毫银针的，这也造就了白毫银针身上饱满的阳光味道，这也是它的独特之处。

凭它越“老”越醇身价高

白毫银针因为稀少、功效好等原因，让它更为珍贵，在当地还有“嫁女不慕富贵家，只问茶叶和银针”的说法，女儿家出嫁时，母亲会备好一两斤的白毫银针，放在嫁妆箱底作为陪嫁品。

虽然它价格高，但依旧魅力不减受人追捧，懂茶的行家往往会选择白茶收藏，白毫银针是收藏价值最高的。“一年茶，三年药，七年宝”说的就是白毫银针，存放多年的白毫银针，价格不仅仅是高于应季白毫银针，翻上几倍也是可能。

由此看来，既珍贵，养生功效好，又劳心耗时，同时具有良好的收藏投资空间，白毫银针确实是实至名归。

2019年3月23日第八届福鼎白茶开茶节在点头镇隆重举行，开幕式上除了有各省厅领导致辞和精彩节目以外，还举办了“国茶工匠-制茶大师”的颁奖仪式。

央视2套、4套等媒体都聚集点头镇，向社会大众展示了福鼎白茶的风采，同时节上国内专家学者、优秀制茶大师对福鼎白茶质量安全、药理功效等方面展开了交流。

人间四月天，现在正是品饮白毫银针的好时候，明前的茶芽肥壮饱满，白毫密被，加上天气晴好，每一片茶叶都被春日照拂，不管是尝鲜品茗还是用作收藏投资，这个时候的白毫银针都非常适合入手。

甄选自福鼎优质白茶树

由国家级白茶制茶大师王传意匠心制作，

广盛昌新品白毫银针即将面世，敬请期待。