爱茶人对春的执念，是一杯满盏浮花乳，余香绕齿清的白毫银针。

嗅之毫香满溢，清新扑鼻；

品之鲜活甘爽，滑润细腻。

鲜茶一盏，入口三春不忘。

白毫银针的好，不免让不少茶客为之心动，在辨别优质白毫银针的“实战阶段”，却面临着“知识储备不足”的小难题——

对于新手而言，

该怎么辨别白毫银针的等级呢？

每年三月中下旬，看天气和芽叶的长势来采第一批春白茶，如果大面积的芽头抽芽并且芽头饱满了就可以采摘第一批的白毫银针，根据采摘的时间等要素划分，白毫银针可大致划分为荒野特级银针、头采特级银针、早采特级银针与尾采一级银针。

荒野特级银针

荒野特级银针，集银针+荒野这样的组合于一身，是白茶中真正的硬通货。

由于荒野茶树不是成片生长，分布不均，东一丛西一棵，故而真正的荒野银针的芽头，长短胖瘦都不太均匀。

主要辨别荒野银针的方法就是看马蹄结和鱼叶，马蹄结是荒野茶的重要辨别特征，鱼叶则是头采的标志。

荒野银针的山场气韵很强，毫香馥郁。

头采特级银针

头采银针，在经过冬天能量的储备后，于寒气料峭的早春冒出了新芽，是头春第一波茶，在所有的白茶品类中不管是生长时间还是采摘时间，它都是排头兵。

但由于它冒芽之时，天气还冷着，受天气影响芽头发得并不多，另外其采摘期极短，故而产量很低。

头采银针，是沉睡一整个冬季后的首次爆发，单芽壮硕饱满，挺直如针，身披白毫，轻妙灵动、温婉而含蓄，在”小鱼叶“的庇佑下把自己喂得白白胖胖的，蕴藏充沛的养分物质。

它的养分物质，虽不及荒野银针，但在同一环境生长的白茶品类中，它汲取的养分是最丰盛的。

主要辨别特征：鱼叶初显的姿态，包裹着肥厚的芽尖。并非只是一个孤零零的一个芽头，外层还有一片壳叶包裹，俗称“一刀一枪”。叶壳与芽身的曲线非常贴合又很紧密，起到保护作用。

真正的头采银针其香味浓郁，经久耐泡，绝不会冲泡四五次之后就会寡而淡之。

早采特级银针

头针采完就是采摘早采白毫银针的时候了，这时候芽从外观来看，芽头较为肥大，因采摘的原因，个别会略带鱼叶。

主要辨别特征：鱼叶微张，芽尖肥厚。

尾采一级银针

尾采银针，就是每年银针采摘季，最末尾那几天采摘下来的银针。

主要辨别特征：基本没有鱼叶，芽尖较瘦。

白毫银针颗颗芽心，按照一泡茶5克的量来算，5克足足有近百个芽头，除了采茶的人力之外，这些饱满娇嫩的芽头，一经加工，分量也自然减轻了。

再加上白毫银针一年的采摘期不超过10天，产量只占白茶总产量的8%以下，芽头难以采摘又没有高产量，因此价格相对较高。对于想尝鲜白毫银针的许多茶友来说，尾采银针也不失为性价比之选。

爱茶之人，总有习茶之兴，而读懂一杯茶最好的方式，就是品鉴与畅饮。

春日已至，不如沏一杯白毫银针，赏茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠生辉——

银针入盏，如同落霜；