云南白毫银针，创制于1873年，原料采自云南大叶种茶树。云南大叶种茶树中的白毫银针，原产地云南省勐海县，是采用大叶种茶树制作而成的。云南白毫银针产地为广东省潮安、肇庆等地，因其产地位于广东省东部的崇山峻岭之间而得名，是云南名茶之一。

1、白云南白毫银针的采摘标准为春茶芽头，要求一芽一叶初展，芽长2厘米左右。

2、白毫银针的制作特点是，茶芽全长约1.5～2.0厘米，并要求芽长2.0～2.0厘米。采下的芽均匀薄摊于水筛上，不可重叠，勿使重叠，置微弱的阳光下或通风处，晒制7～8小时，然后移至烈日下晒至全干即可。也可采用薪炭加温萎凋。在室内萎凋时，气温宜（35℃以下），并可用风扇吹风，进行日晒，摊叶厚度1～2厘米，历时6～7小时。当芽芽萎软、挺直、叶色呈浅杏黄时，则萎调适度。

3、复式萎凋：将萎调后的茶芽薄摊于水筛上（一种竹筛），置微弱的阳光下萎凋。当芽叶萎软、挺直时，摊叶厚度3～4厘米，然后移至烈日下晒至足干。也可采用风扇萎凋。在晴天室内或室外阳光不太强处，也可用加温萎凋。当芽叶失去原状，变柔软、挺直时，则可加温萎凋至适度。

4、烘干：初烘：烘干机温度100℃左右，时间：10分钟左右，烘至七成干，下烘摊凉。

5、拣剔：茶芽后，簸去黄片，筛去片末，即可复烘。

6、复烘：温度80～90℃，文火慢烘，至足干。

云南景谷白毫银针

云南景谷白毫银针，是采用景谷大白茶和福云南大叶茶的芽叶为原料，经传统工艺加工，然后再精细加工而成。成品外形芽头肥壮，满披白毫，挺直如针，色白如银，故得名“白毫银针”。

1972年，政和县曾用大白茶芽做成银针销售，畅销欧美，因此被称为“福鼎白豪银针”。现福建省福鼎市所产白毫银针外形芽毫完整，色泽鲜白，香气清鲜，滋味醇厚，汤色淡黄，是政和县的特产，有退热祛暑解毒之功效，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。

云南白毫银针，由单芽为原料，芽头肥壮挺直、满披白毫，银光闪烁，毫香浓郁，滋味鲜醇爽口，汤色清澈明亮，叶底嫩匀完整。

白毫银针的功效：

1、抗衰老

白毫银针所含有的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。sod（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。白毫银针中的儿茶素能显著提高sod的活性，清除自由基。

2、抗菌

研究显示，白毫银针中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此白毫银针具备整肠的功能。

3、降血脂

科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。白毫银针含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

4、瘦身减脂

福鼎白毫银针含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

5、防龋齿、清口臭

福鼎白毫银针含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭

白茶白毫银针便宜的原因

白毫银针是白茶中最高端的白茶，它的制作工艺也极为复杂，要经过采摘、萎凋、干燥等等复杂的程序，在制茶师们手里，白毫银针的工序也是十分繁杂的。

白毫银针的采摘也极为讲究，它的采摘时间只有在每年的清明节前后，茶叶的嫩芽才会在清明前的时候开采，采摘时，不能过早，否则很容易导致茶叶的品质降低。

白毫银针的采摘时间也极其讲究，在清明前后，茶树上的新芽是白毫银针身上的最顶端，所以茶树上的新芽上的白毫银针也被称为白毫银针。

白毫银针的采摘期很短，只有一个月时间。

白毫银针的茶树上有很多的细绒毛，因此在制作成茶的时候，白毫银针的茶芽会更加细小。

在制作白毫银针的时候，在制成茶叶以后，需要进行挑选，这也是制作白毫银针的关键一步。

在挑选白毫银针时，我们要看茶叶的外形状态，这样才能够让白毫银针有更加完整的叶片。

白毫银针茶叶的外形，不仅仅像是一种茶叶，它的芽头也非常的壮实，白毫银针的采摘时间一般是在清明后，这个时候茶叶的茶芽就会更加壮实，更加的饱满。

云南白毫银针的特点及口感

1.白毫银针，属于白茶种类的名优茶，它不仅仅是白茶，它的品种也是其中重要一部分。白毫银针因为外表的白毫密布，形状似针，所以取名为白毫银针。白毫银针的味道是很鲜爽的。

2.福鼎白毫银针，属于白茶种类的名优茶。它的味道是很鲜爽的，口味也是很鲜爽的。福鼎白毫银针是白茶中的极品。

3.白毫银针是属于白茶种类的名优茶之一。因为它是白茶的品种中，它的味道是很鲜爽的，口味也是特别鲜爽的。

4.福鼎白毫银针是属于白茶种类的名优茶之一。它的味道是很鲜爽的，口味是很鲜爽的。福鼎白毫银针是属于白茶种类的名优茶之一。

5、福鼎白毫银针是属于白茶种类的名优茶之一。它的味道是很鲜爽的，口感很鲜爽。

6.福鼎白毫银针属于白茶种类的名优茶之一。它是属于白茶种类的名优茶之一。它的味道是很鲜爽的，口感是很不错的。

7、福鼎白毫银针是属于白茶种类的名优茶之一。它是属于白茶种类的名优茶之一。它的味道是很鲜爽的，口味也是特别浓厚的。

8、福鼎白茶是属于白茶种类的名优茶之一。它是属于白茶种类的名优茶之一。它的味道是很鲜爽的，口味是很鲜爽的。