我国的六大茶类是指哪些

2020-11-07 17:07:25热度:510°C

三千茶农茶 我国的六大茶类是指哪些 我国的六大茶类是指哪些?关于这个问题,今天就由茶叶知识大全小编为茶友们介绍下:我国是世界上茶叶品种最多的国家,饮誉海内外.

我国的六大茶类是指哪些

    我国的茶叶根据其在制作过程中,发酵程度的不同,共分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大类.

    下面分别介绍下它们的特点及主要代表茶:

    

    

    

    

    

    我国的六大茶类是指哪些一:绿茶

    

    绿茶属于不发酵茶,其发酵度为零.

    绿茶是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种位居世界首位.

    绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点.

    其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程.

    由于加工时干燥的,绿茶根据其制作方法不同又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶.

    我国有18个省(区)都有生产绿茶.

    

    

    绿茶主要有:

    

    1、西湖龙井(扁形,杭州);

    

    2、洞庭碧螺春(螺形,苏州);

    

    3、黄山毛峰(毛峰,安徽);

    

    4、太平猴魁(尖形,安徽);

    

    5、六安瓜片(片形,安徽);

    

    6、信阳毛尖(毛尖,河南);

    

    7、庐山云雾(条形,江西);

    

    8、都匀毛尖(毛尖,贵州);

    

    9、恩施玉露(松针形,湖北)等.

    

    

    

    我国的六大茶类是指哪些二:白茶

    

    白茶属于微发酵茶类,其发酵度不超过10% ,白茶基本工艺过程是通过晾晒、干燥而完成.

    白茶具有芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀的特点.

    白茶是我国的特产.

    有“绿妆素裹”之美感.

    

    

    

    白茶主要有:

    

    1、白毫银针,产于福鼎、政和等县;

    

    2、白牡丹,产于建阳、政和、松溪、福鼎等县;

    

    3、贡眉(寿眉),产于建阳、浦城等县;

    

    4、天目湖白茶,产于江苏常州溧阳市天目湖旅游区.

    

    

    

    我国的六大茶类是指哪些三:黄茶

    

    黄茶属于轻发酵茶,其发酵度为10-20%, 在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成了黄叶、黄汤的特征.

    黄茶的种类分为黄芽茶,黄小茶,黄大茶三类.

    

    

    黄茶主要有:

    

    1、湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽;

    

    2、四川的蒙顶黄芽;

    

    3、安徽的霍山黄芽、皖西(霍山)黄大茶;

    

    4、湖北的远安鹿苑毛尖;

    

    5、广东的大叶青等.

    

    

    

    我国的六大茶类是指哪些四:青茶

    

    青茶也是乌龙茶,属于半发酵茶,其发酵度为30-60%,其制作时适当发酵,使叶片稍有红变.

    青茶是介于绿茶与红茶之间的一种茶类.

    它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇.

    因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,因此有绿叶红镶边之称.

    

    

    青茶主要有:

    

    1、闽北乌龙茶(武夷岩茶—大红袍);

    

    2、闽南乌龙茶(安溪铁观音);

    

    3、广东乌龙茶(凤凰水仙—凤凰单枞);

    

    4、台湾乌龙茶(文山包种、冻顶乌龙、东方美人等).

    

    

    

    我国的六大茶类是指哪些五:红茶

    

    红茶属于全发酵茶,其发酵度为80-90%,红茶与绿茶的区别,就是在于加工的方法不同.

    红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻,然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物.

    这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,且积累在叶片中,从而形成了红汤、红叶.

    红茶的主要种类有小种红茶、工夫红茶和红碎茶.

    

    

    红茶主要有:

    

    1、祁红(安徽);

    

    2、滇红(云南);

    

    3、闽红(正山小种—金骏眉、银骏眉、坦洋工夫,福建);

    

    4、川红(早白尖,四川);

    

    5、宜红(湖北);

    

    6、宁红(宁红金毫,江西);

    

    7、越红(浙江);

    

    8、湖红(湖南);

    

    9、台红(日月红茶,台湾)等.

    

    

    

    我国的六大茶类是指哪些六:黑茶

    

    黑茶属后发酵茶,其发酵度为100%,原料粗老,加工时堆积发酵的时间比较长,使叶色呈暗褐色.

    因主供边疆少数民族消费,亦称边销茶.

    是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品.

    

    

    黑茶主要有:

    

    1、湖南黑茶(天尖、贡尖、生尖);

    

    2、湖北老青砖茶;

    

    3、四川边茶;

    

    4、滇桂黑茶(普洱茶)等.

    

    

    

    

    扩展阅读:喝茶的好处

    

    1、振奋精神,增强思维和记忆能力.

    

    

    2、消除疲劳,促进新陈代谢.

    

    

    3、对预防龋齿有很大好处

    

    4、抑制恶性肿瘤的作用,可明显抑制癌细胞的生长.

    

    

    5、抗衰老,能使人延年益寿.

    

    

    6、防止动脉硬化、高血压和脑血栓的好处.

    

    

    7、能兴奋中枢神经,增强运动的能力.

    

    

    8、具有减肥和美容的效果.

    

    

    9、可以预防老年性白内障.

    

    

    10、具有消毒杀菌的好处.

    

    

    11、能保护人的造血机能.

    减少辐射的危害.

    

    

    12、具有防暑降温的好处.

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