我国的六大茶类是指哪些
2020-11-07 17:07:25热度:510°C
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我国的茶叶根据其在制作过程中,发酵程度的不同,共分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大类.
下面分别介绍下它们的特点及主要代表茶: 我国的六大茶类是指哪些一:绿茶 绿茶属于不发酵茶,其发酵度为零. 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种位居世界首位. 绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点. 其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程. 由于加工时干燥的,绿茶根据其制作方法不同又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶. 我国有18个省(区)都有生产绿茶. 绿茶主要有: 1、西湖龙井(扁形,杭州); 2、洞庭碧螺春(螺形,苏州); 3、黄山毛峰(毛峰,安徽); 4、太平猴魁(尖形,安徽); 5、六安瓜片(片形,安徽); 6、信阳毛尖(毛尖,河南); 7、庐山云雾(条形,江西); 8、都匀毛尖(毛尖,贵州); 9、恩施玉露(松针形,湖北)等. 我国的六大茶类是指哪些二:白茶 白茶属于微发酵茶类,其发酵度不超过10% ,白茶基本工艺过程是通过晾晒、干燥而完成. 白茶具有芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀的特点. 白茶是我国的特产. 有“绿妆素裹”之美感. 白茶主要有: 1、白毫银针,产于福鼎、政和等县; 2、白牡丹,产于建阳、政和、松溪、福鼎等县; 3、贡眉(寿眉),产于建阳、浦城等县; 4、天目湖白茶,产于江苏常州溧阳市天目湖旅游区. 我国的六大茶类是指哪些三:黄茶 黄茶属于轻发酵茶,其发酵度为10-20%, 在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成了黄叶、黄汤的特征. 黄茶的种类分为黄芽茶,黄小茶,黄大茶三类. 黄茶主要有: 1、湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽; 2、四川的蒙顶黄芽; 3、安徽的霍山黄芽、皖西(霍山)黄大茶; 4、湖北的远安鹿苑毛尖; 5、广东的大叶青等. 我国的六大茶类是指哪些四:青茶 青茶也是乌龙茶,属于半发酵茶,其发酵度为30-60%,其制作时适当发酵,使叶片稍有红变. 青茶是介于绿茶与红茶之间的一种茶类. 它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇. 因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,因此有绿叶红镶边之称. 青茶主要有: 1、闽北乌龙茶(武夷岩茶—大红袍); 2、闽南乌龙茶(安溪铁观音); 3、广东乌龙茶(凤凰水仙—凤凰单枞); 4、台湾乌龙茶(文山包种、冻顶乌龙、东方美人等). 我国的六大茶类是指哪些五:红茶 红茶属于全发酵茶,其发酵度为80-90%,红茶与绿茶的区别,就是在于加工的方法不同. 红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻,然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物. 这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,且积累在叶片中,从而形成了红汤、红叶. 红茶的主要种类有小种红茶、工夫红茶和红碎茶. 红茶主要有: 1、祁红(安徽); 2、滇红(云南); 3、闽红(正山小种—金骏眉、银骏眉、坦洋工夫,福建); 4、川红(早白尖,四川); 5、宜红(湖北); 6、宁红(宁红金毫,江西); 7、越红(浙江); 8、湖红(湖南); 9、台红(日月红茶,台湾)等. 我国的六大茶类是指哪些六:黑茶 黑茶属后发酵茶,其发酵度为100%,原料粗老,加工时堆积发酵的时间比较长,使叶色呈暗褐色. 因主供边疆少数民族消费,亦称边销茶. 是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品. 黑茶主要有: 1、湖南黑茶(天尖、贡尖、生尖); 2、湖北老青砖茶; 3、四川边茶; 4、滇桂黑茶(普洱茶)等. 扩展阅读:喝茶的好处 1、振奋精神,增强思维和记忆能力. 2、消除疲劳,促进新陈代谢. 3、对预防龋齿有很大好处 4、抑制恶性肿瘤的作用,可明显抑制癌细胞的生长. 5、抗衰老,能使人延年益寿. 6、防止动脉硬化、高血压和脑血栓的好处. 7、能兴奋中枢神经,增强运动的能力. 8、具有减肥和美容的效果. 9、可以预防老年性白内障. 10、具有消毒杀菌的好处. 11、能保护人的造血机能. 减少辐射的危害. 12、具有防暑降温的好处. 本文由茶叶知识大全(http://tea.gd1200.com/)原创转载请注明版权.上一篇 : 增坑盘皇茶的功效和价格
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