福鼎老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。

拓展资料：

福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。

主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。

2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，

其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。

参考链接：

福鼎白茶_百度百科

福鼎白茶饼怎么煮

坚守福鼎白茶质量安全“生命线”

福鼎市作为中国白茶发源地、产茶大市，素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之美誉。福鼎白茶不仅仅是福鼎的城市名片，更在促进农民增收、农业增效、农村脱贫致富工作方面起到至关重要的作用。一直以来，福鼎市委、市政府高度重视茶叶质量安全这条关系茶产业发展和品牌建设的“生命线”，不断加大对茶叶质量安全的监管和执法力度。

陈昌平（摄）

“建议各有关部门在使用药物时要考虑是否危害茶园，另外，还要加强对农户购买除草剂的管理，比如和购买汽油一样，要开出使用证明，注明用于何处，并要求农资店铺管理在明确除草剂的用途和使用地点后才可出售。”近日，人大代表庄长尚在前不久闭幕的福鼎市两会上提出建议。茶叶质量相关议题始终是福鼎人关心的话题。

同样的，在近年来的茶企双月分析会上，围绕茶品质量的讨论始终是重中之重。第六次茶企双月分析会前夕，记者从福鼎市茶业管理局获悉，2019年福鼎市茶业发展资金财政预算将安排900万元，比去年增长50％，为历史新高。同时，为进一步加强福鼎全市茶叶质量安全，做好源头管控工作，福鼎市各涉茶部门在市委、市政府的领导下，开展了一系列的联合部署并制定了详细的责任分解表。

张海洲（摄）

1.

强化茶园管理

推动绿色茶园

周建光（摄）

推进茶园基地化管理是今年茶叶质量安全管理的一大亮点，按照计划，全市力争三年内基本实现茶园基地化管理，由茶业管理局牵头负责摸清每家取得sc企业的茶园基地地点、面积情况及基地扩大意向，督促茶企与镇村加强联系。同时，由乡镇牵头负责引导村、茶农主动与茶企建立利益联结机制，实行“公司+农户+茶园”合作共赢的生产模式，推动农户茶园基地化，由企业指导生产管理。

大力推行绿色防控，加强农资市场管理，牢牢在源头把控茶品质量安全。2019年，福鼎市将争取在重点产茶乡镇建立病虫害测报点，做好茶树病虫害统防统治试点，每个重点产茶乡镇至少要抓好一个示范村，实行绿色防控措施，大力推行国标、有机标准管理，对纳入统防统治试点的茶园给予茶农100元/亩的补贴。此外，农药经营实行进货报批许可制度，经营网点的除草剂进货要向市农业农村局登记备案，对茶农购买农药实施实名制，凭身份证登记，建立台账，其中对购买除草剂、禁（违）农药的要建立纸质台账（台账范本由市农业农村局负责统一印制）。

2.

加强茶青交易管理

茶叶检测监督全覆盖

金建林（摄）

茶青凭证交易，2019年将严格按照《福建省食品安全追溯信息管理(推荐阅读：：什么红茶最好，学习茶道文化和茶艺教程请 关注：www.guniangcha.com)办法》的规定，把相关茶叶生产经营主体纳入食品安全信息追溯管理平台管理，严把茶叶产品准入关和检测关，确保茶叶产品来源可查、质量可追溯、责任可追究。茶青上市交易要凭合作社证明或身份证。严禁不可追溯、证件不全的外地茶青流入。

加大成品茶和茶青的检测力度，实行课题研究与执法相结合，做到所有茶叶加工企业茶叶检测全覆盖，对全市取得SC茶企、茶青交易市场、茶叶初级加工（含家庭农场、手工作坊）进行抽检。进一步督促茶青市场开办者要加大茶青交易市场快速检测、积极开展田间地头的茶青抽检等。

2019年，为进一步加强市场管理，全市将深化合理布局，茶叶初级加工（含家庭农场、手工作坊），针对新办茶业企业必须符合用地政策和全市茶产业发展规划，在审批上将更加严格；落实属地管理责任，建立乡（镇）、村巡查制度，发现对茶园及周边使用除草剂、禁限农药，用药后未过安全采摘间隔期，落地晒茶、路边晒茶、薄膜晒茶等不卫生加工行为及掺杂使假、年份造假和外地茶流入等违规、违法行为要及时予以处置；加大联合执法力度，各部门建立信息互通、从快从严查处机制。市场监管与农业农村局发现问题要立即查处，涉及违法的要及时移交公安机关，依法追究刑事责任。

3.

全民监督

宣传指导推动形成村规民约

刘堂（摄）

2019年，全市将要求村委会与农户签订茶叶质量安全责任（承诺）书，落实建立村规民约，明确规定不使用除草剂、高毒禁限农药、使用农药未过安全间隔期不采摘，不落地晒茶、路边晒茶、薄膜晒茶等不卫生加工行为。切实从源头把控茶品质量安全，坚决杜绝任何农残超标茶青流入市场。此外，加强茶农育茶技术指导，以乡镇为主，将进一步推动由农业、茶业技术部门指导，对茶农、茶企进行茶叶质量安全和技术宣传培训，促进茶农树立质量安全意识，提高茶园科学管理水平。

同时，为鼓励人民群众积极举报茶叶产品质量违法行为，及时发现、控制和消除茶叶产品质量安全隐患，全市将切实建立茶叶产品质量安全违法举报有奖制度，开设“12316”（农业农村局）、“12315”（市场监管局）两条热线，供市民举报，并对举报违法活动的有功人员给予1000元奖励。

温青芳（摄）

自2018年10月以来，福鼎市各涉茶部门先后召集各类会议、下乡调研，外出考察等茶事工作（活动）近40场（次），始终严扣福鼎白茶质量安全建设、品牌发展等议题，严守质量安全防线。从茶农质量安全技术培训到茶园绿色病虫害管理再到茶园的基地化管理；从茶青的农残检测到“晒茶不落地”加工再到推广防伪溯源商标“一品一码”，坚守福鼎白茶质量关。

建立好福鼎白茶产业链管理机制，促进产业健康发展

“福鼎白茶”品牌价值从2010年22.56亿元上升至2018年的38.26亿元，名列中国茶叶区域公用品牌价值第四名，已经连续九年进入中国茶叶区域公用品牌价值十强前六。日前，在第十四届中国茶业经济年会公布的“2018年中国茶业百强县”名单中，位列第五……这些可喜的成绩，离不开福鼎市委市政府在强化茶叶质量安全管理上的持续发力。

随着福鼎白茶知名度的提升，如何居安思危，守住好品牌？如果说源头防控是把好“质量安全关”的第一要素，那么，建立起适合福鼎白茶产业链条的管理机制就是第二个法门了。

据悉，为保证茶叶好品质，福鼎市委市政府主动作为，除了提升各类人员对茶叶质量安全的把关能力外，还把茶产业工作摆在全市经济工作的重要位置，在每年召开的茶业工作会议上，通过签订目标责任书，强化监督管理，严格考核。2017年，市政府还制定了《福鼎市茶叶质量安全乡镇属地监管主体责任年度考核考评办法》，将茶叶质量安全工作纳入乡镇年度绩效考核考评内容，落实茶叶质量安全责任制，切实履行茶叶质量安全属地监管职责，建立监管机制，进一步提高属地管理水平。

点头镇是福鼎的产茶大镇，有茶园36676亩，全镇80%农户经济收入直接或间接得益于茶叶。在点头镇，“白茶不落地、落地不值钱”“像保护眼睛一样保护福鼎白茶”等接地气的宣传标语随处可见。据点头镇党委主任科员谢德权介绍，该镇在严格落实镇村属地监管主体责任的基础上，18个行政村将茶叶质量安全纳入村规民约。同时，通过联合检查执法、组织技能培训、组建茶业协会、举办民间斗茶赛、加强外地茶青管理等方式，持续推动茶叶质量安全工作。“近年来，我们还通过对各进镇入口的交通管控，茶企业间互相监督、设立举报电话等方式，杜绝出现以次充好和假冒伪劣的茶叶流入点头。”谢德权说。

吴维泉摄

“茶叶质量安全系全民关心的问题，我们不仅依托农业部和省农业厅可追溯建设平台，开展茶叶产品‘一品一码’等可追溯制度建设工作，而且还建设了‘福鼎白茶信息查询系统’，便捷客户、供应商及消费者快速了解福鼎白茶茶企及行业相关信息，并在系统中设立举报箱，方便群众对福鼎白茶生产及销售进行监督。”市茶产业发展领导小组办公室工作人员介绍说。

据了解，目前该平台可查询到的内容包括：“福鼎白茶”证明商标使用授权企业、“福鼎白茶”QS(SC)许可证企业、“福鼎白茶”省地市龙头企业、中国百强企业福鼎茶企、福鼎白茶参考价、福鼎白茶曝光平台、举报平台等。用户进入查询平台后，根据需求点击企业名称或者输入企业名称即可搜索到该企业的具体详细信息(包括授权编号、公司名称、法人、地址、企业简介、主要产品、荣获荣誉、企业展示、联系方式等信息)。

张兆青摄

除此之外，福鼎还落实茶叶质量安全企业主体责任制，建立茶业企业质量安全信誉信息库和茶叶质量安全举报奖励机制，构建监管平台，组建茶叶质量安全联合检查组，定期开展茶叶质量安全专项检查，与福鼎白茶商标授权企业签订《福鼎白茶生产经营企业质量安全诚信自律承诺书》，出台《福鼎白茶紧压茶质量安全专项整治工作意见》，建立茶叶质量安全黑名单制度；实行茶叶产品准入制度……

吴维泉摄

不按规范要求生产的代价是显而易见的。2017年8月份，有群众向市政府书面举报称，福鼎市一家小型茶企在茶叶生产加工过程严重违反茶叶加工卫生要求。经市茶业局、茶业协会深入调查了解发现，该企业确实存在上述违规行为。对此，市茶业局、茶业协会分别作出二年内不予安排政府性项目资金支持的处罚决定和取消该公司“福鼎白茶证明商标”授权使用资格，收回“福鼎白茶证明商标准用证”(许可证：DB-215)的处理决定。

正是这一系列机制的推行，让福鼎白茶在茶叶市场整体下滑的情况下却能逆势发展。2017年，福鼎白茶产量1.37万吨，产值近20亿元。在国内32个省市区建立茶叶旗舰店、专卖店、专柜、代销点等销售网点8000多个，以性价比、大众茶、健康茶等为卖点，成为当前茶界的“网红”。

陈昌平摄

强化茶叶质量安全管理是一项持久战。下阶段，福鼎各乡镇、市直有关部门将继续加强上下联动、横向互动，通过持续开展专项检查，重拳打击一批违法违规行为，组建专门的茶叶巡查队伍，制止乱打农药、除草剂和茶叶不卫生加工等行为，确保生产、加工等质量安全监管职责落实到村、到企、到户。同时，市里派出的科技特派员也将加大茶园防治技术培训和指导，引导茶农科学防治虫害，科学使用农药，科学管理茶园，杜绝农残超标；引导茶企、茶农选择适合自己的采摘模式，确保采收的每一批次茶青都无农残。