老白茶怎么泡才很好喝
2022-10-31 10:50:50热度:112°C
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老白茶怎么泡才很好喝
白茶怎样泡
福鼎老白茶十大知名品牌如何根据自己的口味选择合适的白茶
在讲到吃饭喝茶时,大家总要用“众口难调”、“萝卜青菜各有所爱”来解释个人偏好。喝白茶时,自身也要坚持这一点才行,否则盲目跟随别人喝茶,轻则产生醉茶现象,重则肠胃抗议。这不是在危言耸听,喝茶本来就要诸多挑剔和讲究,讲究什么样的体质喝什么样的茶,还讲究口味与白茶品种的对应。喝对口味的茶,对我们来说,才是人生一大享受。那如何根据自己的口味选择合适的白茶呢?
除却体质特点,在这里我们讨论的白茶选择问题,和以前的饮茶习惯有关。有很多人在入茶圈时,接触的第一款茶并不是白茶,因此他们乍一接触白茶,很不习惯白茶的风味,这种不习惯继而引来后来的错误认知和评价。如之前喜欢喝浓茶的茶友会觉得白茶寡淡无味,而喜欢清淡的茶友则觉得白茶茶味正好。这便是众口难调了,难调不是不能调,所以如果我们能熟知各种白茶风味,我们依旧可以喝到符合自己口味的白茶。
若大家一直将口味清新淡雅的绿茶作为口粮茶,那在喝白茶时,尽量选择口味相符的白牡丹吧。白牡丹虽然没有白毫银针名贵,但也是赫然有名。这种茶汤色杏黄,醇厚淡雅,且其有丰富多元的香气,这些香气层层迸发后,口腔里全是醇香。这些特色会使新茶客流连忘返,甚至爱上这款牡丹茶。
若喜欢喝口味浓重的茶,一直将红茶作为口粮茶,在选择白茶时,可直接从寿眉开始入手,寿眉这款茶适合各种新手,一方面这款茶汤水厚重浓烈,适合重口味茶友,另一方面这款茶易冲泡,即使是新手小白,也可以保证汤水的醇厚。另外这款茶还有枣香,这是寿眉特色。
若茶友一直将乌龙茶或黑茶这种汤水更加浓重的茶作为心中所好,这里就要推荐老白茶了。只有老白茶能降得住这些口味重的茶客。老白茶滋味醇厚柔和,汤水厚,有浆感,回甘强。
这里只是建议,具体情况还要具体分析,不过只要坚持寻找,总能找到合自己口味的白茶。
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网上买老白茶这些你都不知道,还敢称自己是白茶通?
“吾生也有涯,而知也无涯”,庄子这是在告诉我们人生有限,知识无限。“读书越多,越感到腹中空虚”,雪莱告诉我们纵使学富五车,才高八斗,也会有不懂的内容,这反而会使我们觉得自己的知识不够用。“越学习,越觉得自己无知”笛卡尔还是在暗暗告诉我们求知无涯的道理,所以我们永远都要虚怀若谷,保持求知心,纵使对某样事物了解颇多,也不要自称“百晓生”、“某某通”之类,否则有被打脸的危险。
之所以发表以上感慨,是因为前段时间买茶时,遇到一个自称是“白茶通”的大叔,该大叔自诩浸染白茶多年,喝过的白茶比我吃过的盐还要多,还没等我开口,便夸夸其谈和我聊起了白茶,听了一阵,听到“头采牡丹有枣香”这句话我就想溜了,我怕自己忍不住打脸,让他尴尬。难不成这里面有问题,问题大着呢。咱们不妨来分析一下。
先来说“头采牡丹”,问题出现在“头采”词眼上。头采可直接翻译为第一次采摘,一棵茶树,在经历很长一段时间的日月精华洗髓伐骨后,早已脱胎换骨,且内里藏有锦绣乾坤,这棵茶树生产出来的鲜叶必定也有丰富的内涵。鲜叶制成茶后,这些茶品质高端,价格昂贵,再加上数量极少,头采茶便更加弥足珍贵。这样的头采茶出现在红茶里,我便会想到金骏眉,出现在白茶里,我会想到头采米针,这是白毫银针的顶级代表。我们都知道白毫银针、白牡丹及寿眉这些茶原料来自同一颗茶树,只是原料采摘时间不同而已。这意味着这些茶鲜叶会有先后采摘顺序。那么既然“头采”殊荣给了米针,那(推荐阅读::茶叶烘焙,学习茶知 识请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)白牡丹及后来的寿眉茶便无法再获得第一次采摘的机会了,纵然是白毫银针,其也要让位于米粒般大小的米针鲜叶。所以市场上存在的“头采牡丹”纯属瞎扯。
再来看“枣香”。看到红枣,就想到这种食物的各种处理方法,如将其丢在杂粮粥、小米粥中,将其制成香甜可口的枣糕,将其与南瓜等拌在一起等,总之想起来又甜又暖。因此当这种食物的香气出现在茶汤中时,也总能获得茶友青睐。于是很多茶商纷纷打出枣香茶的噱头来吸引大家。白茶确实可以散发出枣香,但这只是寿眉白茶的特异功能,其它的白毫银针、白牡丹等是无法散发枣香的。即使是寿眉,其也要修炼一番,才具备该异能,首先其鲜叶原料要内质丰富,有陈化出枣香的可能性,不会出现无米之炊的尴尬。其次要成为一茶饼,然后要接受合格的紧压工艺,最后陈放多年,成为一饼老茶。因此压根不存在牡丹枣香这回事。
你瞧,白茶不简单吧,所以我们还是随时抱着学习心理来认识白茶吧。
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