只要稍了解福鼎白茶的人们，就一定知道品级越高的价格越贵，品级是用来定价的，比如白毫银针一定高于白牡丹，一级白牡丹高于二级三级白牡丹，三级白牡丹一定高于春寿眉，这是福鼎白茶最基本的定价，当然其中还有一些复杂的定价，比如荒野、古树等概念，这些我们今天不讨论。

我们先来了解一下，福鼎白茶刚开始推广的时候，以白毫银针做为推广，但是几年下来，好多企业挺不过去，原来活下来的企业没有几家，可以说是损伤严重。这个最直接的原因，就是白毫银针太贵了，虽然当时白毫银针价格也算上很贵，一斤也就三百元左右的成本。但也因为没有多少人接受福鼎白茶，这么贵的银针，虽然都是芽头，但茶友们还是接受不了。所以很多企业没有等到茶友们认可福鼎白茶，就已经早早坚持不下来。

那么，当地一些参与的人越来越多，直接把白露寿眉做起来，价格便宜，存二三年后，口感很不错，还有枣香，还可以煮。很多人因为寿眉便宜，而且还有一个名字叫：老白茶。

从而福鼎白茶被越来越多人认可，从2012年的慢慢增长，经过三四年的时间，2016年开始爆发式增长，几年时间，福鼎白茶进入爆炸式的增长，白毫银针涨了一倍以上，即使是顶级牡丹和一级白牡丹也几乎跟着白毫银针一样的涨。寿眉涨价倒是慢了不少。

我们现在回到我们的问题，到底是要选择贵的品级高的福鼎白茶，还是选择价格低的，难道一味地选择贵的，就一定自己喜欢或者就是好茶吗？

首先要明白自己选择福鼎白茶，是因为药效还是因为喜欢他的香气、滋味、口感，当确定后，就比较好选择了。

比如选择白毫银针和高级别白牡丹茶友们，首先适合于药用价值的茶友，比如白毫银针自古就是一味药，用于消炎、去火、防病毒方面。当然，除了药用以外，这种高品级的福鼎白茶，香气幽幽而且内敛，有花香、毫香、蜜香，茶汤油质细腻，淡而有味，茶汤有蜜味，特别是存储时间越长，蜜香和蜜韵越好。

如果你喝不懂高等级淡淡的茶汤，包括细腻感和油质感，特别是幽雅的香气，那就不要考虑这种级别的茶，因为这种茶可能你不会喜欢。当然，你又想存着药用怎么办，那很简单，一斤白毫银针，足够于我们药用了。

此时，我强烈建议你选择那些花香浓【虽然蜜感和毫香少了很多】，滋味也足的三级牡丹寿眉，因为这样品级的福鼎白茶，只是因为品级低，并不代表茶不好，茶叶的品质好不好，核心还是茶山的生态、土壤、采摘、加工等方面，并不能说采芽的就一定好，采叶的就不好。

比如寿眉可以煮，香气浓郁，茶汤顺滑饱满，存时间久了，口感会越来越醇厚。特别是枣香药香，很多人喜欢。还有可以煮的白茶，一定是寿眉非常合适。特别是冬天，是喜欢煮茶人的最爱，这可能不仅是一种生活方式，而是一种非常有仪式感的意境生活。

介绍了这么多，相信你知道你所需要的是什么福鼎白茶，知道自己应该如何存茶了。

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